Tätä herkkua haetaan tunnin ajomatkan päästä
Ternimaito käy tilapuodissa kaupaksi erityisesti yli 50-vuotiaille asiakkaille.
Ternimaidosta kannattaa valmistaa uunijuustoa. Kuva: Jaana KankaanpääSomerolaisella Pirttilän maitotilalla on myynnissä suosittua ternimaitoa. Maitotilan emäntä Kaija Laine kertoo, että välillä ternimaidon kysyntä ylittää tarjonnan.
Hän suosittelee soittamaan tilalle etukäteen ja varmistamaan, että ternimaitoa on saatavilla. Ternimaidosta voi tehdä myös varauksen, jotta ei tule hukkareissua.
Pirttilän maitopuoti on avoinna päivittäin kello 16–17, ja siellä myydään myös raakamaitoa suoraan tilatankista.
”Ihmiset tulevat hakemaan ternimaitoa tunninkin ajomatkan päästä. He valittelevat, että ternimaidon saatavuus on heikentynyt, kun maitotilat vähenevät. Somero on ruoka-aitta, joten monet ostavat maaseutukierroksella muutakin lähiruokaa, kuten Munamarketin kananmunia”, Laine kertoo.
Ternimaito on vastapoikineen lehmän tuottamaa ensimaitoa. Pirttilän tilalla on sata lypsylehmää, ja vasikoita syntyy noin kymmenkunta kuukaudessa. Ternimaitoa on siis myynnissä Somerolla ympärivuotisesti.
”Osalta lehmistä tulee ternimaitoa vain vasikan tarvitsema määrä. Mutta meillä on myös vanhempia mammalaisia, joilta tulee enemmän ternimaitoa, niin että sitä jää ihmisillekin”, Kaija Laine sanoo.
Pirttilän maitopuoti on avoinna päivittäin, ja siellä myydään myös raakamaitoa suoraan tilatankista.
Someron tilapuodissa ternimaito käy kaupaksi erityisesti yli 50-vuotiaille suomalaisille. Osa asiakkaista ostaa sitä lapsuusnostalgian vuoksi.
”Toivon, että nuoremmat ihmisetkin löytäisivät ternimaidon. Suosittelen maistamaan ternimaidosta valmistettua maittavaa ja täyttävää uunijuustoa. Sitä voi syödä leivän päällä tai maustaa esimerkiksi kanelilla, sokerilla tai erilaisilla hilloilla”, Laine vinkkaa.
Rakkaalla lapsella on monta nimeä ja uunijuustoa kutsutaan esimerkiksi sonnintöyssyksi, ternijuustoksi, uunijussiksi ja vasikantanssiksi. Uunijuuston lisäksi ternimaidosta voi valmistaa vaikka pannukakkua tai pullaa.
”Ternimaito on kyllä kalliimpaa kuin tavallinen maito, joten sitä ei välttämättä raaskita laittaa leivontaa. Jotkut käyttävät ternimaitoa palautusjuomana, ja he saattavat sekoittaa siihen myös kananmunaa”, Laine sanoo.
Rakkaalla lapsella on monta nimeä ja uunijuustoa kutsutaan esimerkiksi sonnintöyssyksi, ternijuustoksi, uunijussiksi ja vasikantanssiksi.
Pirttilän lypsykarjatila sijaitsee Somerolla lähellä Hämeen Härkätietä. Tila siirtyi yksin Kaija Laineen nimiin avioeron jälkeen muutama vuosi sitten.
”Tämä on ex-mieheni kotipaikka ja minä olen asunut tilalla 30 vuotta. Meillä eletään maaseudun arkea ja lehmiä lypsetään 365 päivää vuodessa. Nyt olen saanut tehdä tästä itseni näköisen maatilan”, Kaija Laine sanoo.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
