Panosta pääsiäisviiniin: Parhaat vaihtoehdot karitsan tai riistan kanssa nautittavaksi

Helpotimme pääsiäisviinin valintaa kokoamalla yhteen suosituksemme, joihin lukeutuu niin tuhdimpia kuin kevyempiäkin viinejä.

Herkullinen pääsiäisruoka ansaitsee rinnalleen arvoisensa viinin. Pääsiäisviiniin kannattaakin panostaa, jos haluaa luoda kotona ravintolatasoisen kokemuksen. Jos viiniä ei löydy omasta lähi-Alkosta, kannattaa tilaus tehdä hyvissä ajoin.

Mayu Gran Reserva Carmenère on valmistettu Carmenère-rypäleestä. Kuva: Alko

Hinta: 14,99 €

Chile on ottanut Ranskan Bordeaux’ta levinneen Carmenère-rypälelajikkeen omakseen, vaikka aluksi luultiin, että rinteillä kasvaneet rypäleet olivat Merlot’a. Mayun Gran Reserva on oiva esimerkki tumman marjaisesta Carmenèresta, joka sopii erinomaisesti liharuoille. Se on omiaan myös sellaisenaan illan hämärtyessä siemailtavaksi.

Don David Malbec Reserve on oiva valinta pihviviiniksi. Kuva: Alko

Hinta: 14,99 €

Tämä argentiinalainen Malbec on todellinen luottoviini naudanpihvin kanssa paritettavaksi, mutta se taipuu myös moneen muuhun. Täyteläinen, marjainen ja paahteinen viini sopii hyvin myös lampaan ja porsaankin kumppaniksi. Itse paistaisin sen seuraksi mieluusti naudan entrecote-pihvin.

Fontanafredda Ebbio Langhe Nebbiolon kannattaa antaa hengitellä vähän aikaa ennen tarjoamista. Kuva: Alko

Hinta: 19,95 €

Nebbiolo-rypäle on monelle tuttu Piemonten Barolo-viineistä. Tämä ”pikku-Barolo” tarjoaa kauniin kokonaisuuden, jonka hinta-laatusuhde on kohdillaan. Fontanafreddan Langhe Nebbiolo on monipuolinen, keskitäyteläinen ruokaviini, joka sopii hyvin lampaanlihan lisäksi riistalintujen ja pastaruokien kanssa nautittavaksi. Tanniinit tulevat tässä nuoressa viinissä vahvemmin esille, mutta suutuntuma pysyy siitä huolimatta pehmeänä.

Château Tour Bayardin punaviini on tyylikäs Bordeaux’n viini. Kuva: Alko

Hinta: 20,44 €

Jos pääsiäisenä aikoo tarjota riistaa, punaista lihaa tai lihapataa, mikä olisikaan parempi valinta kuin Bordeaux’n tyylikäs punaviini. Tässä viinissä yhdistyvät alueen klassiset rypälelajikkeet Merlot, joka on pääosassa, sekä Cabernet Franc, jotka yhdessä tekevät viinistä tummanmarjaisen ja hennon yrttisen. Selkeät tanniinit kruunaavat kokemuksen. Hinta-laatusuhteeltaan erinomaista viiniä on helppo suositella monien liharuokien seuraksi. Jos pidät viinistä, ei ole huono ajatus hankkia toista viiniä kypsymään joksikin aikaa, jos varastointiolosuhteet ovat kunnossa.

Amarone on varma valinta pääsiäispöytään herkuttelijoille. Kuva: Alko

Hinta: 48,78 €

Italialainen Amarone on klassinen valinta pääsiäispöytään, eikä suotta, sillä runsas maku, täyteläisyys ja pehmeät tanniinit pariutuvat hyvin punaisen lihan kanssa. Amaronen salaisuus on sen valmistustavassa, jossa rypäleitä kuivatetaan poiminnan jälkeen usean kuukauden ajan. Masi on yksi tunnetuimmista Pohjois-Italian viinitaloista, ja sen Amarone on kokeilemisen arvoinen. Mukavan mausteisessa viinissä voi erottaa kypsää kirsikkaa sekä luumua. Masi Costasera Amarone Classico on nappivalinta niille, jotka etsivät laadukasta viiniä, jota on ilo nautiskella myös ruokailun jälkeen. Viini on saatavilla myös puolikkaassa 37,5 senttilitran pullossa.

Châteaneuf du Papella yllätät varmasti pääsiäispöytään istahtavat vieraat. Kuva: Alko

Hinta: 59,45 €

Täyteläinen Ranskan arvostettu klassikkoviini Châteaneuf du Pape sopii täydellisesti punaisen lihan kanssa paritettavaksi. Viini juhlii tänä vuonna 100-vuotista taivaltaan. Valmistat sitten riistaa, nautaa tai lammasta, on L’Oratoire des Papes Rouge Châteauneuf du Pape erinomainen valinta niille, jotka haluavat tehdä ruokailusta erityisen. Sen intensiivinen tuoksu hurmaa ja karhunvatukan, kirsikan ja yrttien makumaailma pariutuu erinomaisesti punaisen lihan kanssa. Tilkka kannattaa säästää myös kypsytettyjen juustojen kanssa paritettavaksi.

Jos pääsiäispöydästä löytyy kanaa tai kalaa, on raikas riesling hyvä valinta. Kuva: Alko

Hinta: 17,46 €

Kaikki eivät toki kaipaa pääsiäispöytään liharuokia. Jos aiot tarjota kalaa tai kasviksia, on raikas ja hapokas valkoviini hyvä vaihtoehto. Varma valinta on saksalainen luomuriesling, josta hieman modernimpi versiointi tulee Dreissigackerilta. Tämä kuiva riesling on iloisen raikas ja kuiva, ja se pariutuu hyvin kalan ja kasvisten lisäksi kanan kanssa. Maussa voi erottaa vihreää omenaa sekä sitrushedelmiä ja hentoa kukkaisuutta.

Jos pääsiäispöytä on kasvispainotteinen, kannattaa testata Casa Rojon Minami Natsua. Kuva: Alko

Hinta:19,99 €

Jos haluat yllättää vieraasi, tässä on hyvä viini. Alkon erikoiserässä oleva Minami Natsu Blanc de Noir Monastrell on ensimmäistä kertaa koskaan tuotettu Blanc de Noir -valkoviini, joka on valmistettu Monastrell-rypäleestä. Monastrell on tunnettu täyteläisistä punaviineistä, joten kokonaisuus on todella mielenkiintoinen myös maultaan: kukkaisuus yhdistyy trooppisiin hedelmiin. Viini sopii nautittavaksi kasvis- ja kalaruokien kanssa sekä vaaleille liharuoille.

Oranssiviinit ovat löytäneet tiensä Suomeen ja tarjoavat mielenkiintoisia vaihtoehtoja valkoviineille. Kuva: Alko

Hinta: 19,15 €

Oranssiviinit ovat tällä hetkellä erittäin trendikkäitä ja niitä on alkanutkin putkahdella tasaiseen tahtiin Alkon valikoimiin – joskin monesti erikoiserissä. Sisilialainen Santa Tresa Insieme Orange on esimerkki erikoiseräviinistä, joka kannattaa testata, jos tämä viinityyli ei ole itselle vielä tuttu. Mukavan hapokkaassa viinissä erottaa vahvaa hedelmäisyyttä. Viini sopii erityisen hyvin mausteisten itämaisten ruokien kanssa, mutta sen voi parittaa ongelmitta myös kalalle ja vaalealle lihalle.