Valion Polarica-riistakäristys uusiseelantilaisesta lihasta: Ostaa ulkomaisena myös perunoita ja silakoita
Kotimaisuusastetta pyritään parantamaan, yhtiöstä kerrotaan.
Valion suurkeittiötuotteita ja niiden kotimaisuusasteita. Kuva: Jukka PasonenValio tuo ulkomailta muutamia Food Service -tuotteita, mutta pääsääntöisesti yhtiö ostaa niitä kotimaisilta jalostajilta. Ulkomaisia tuotteita kertyy kuitenkin yllättävä lista: esimerkiksi lohkoperunat ovat Hollantilaisia. Perunoita tuodaan myös Virosta röstin muodossa.
Kovin arktiselta kuulostava Polarica-riistakäristys syntyy uusiseelantilaisesta lihasta. Silakkafileerullat tehdään Puolassa puolalaisesta kalasta. Broileripihvit tehdään Saksassa.
Food Service -toiminnasta vastaavan kaupallisen johtajan Sami Nupposen mukaan tavoitteena on löytää valmistaja, joka käyttää mahdollisimman paljon kotimaisia raaka-aineita.
Hinta on kuitenkin monille suurille keittiöille iso hankintaperuste. Nupposen mukaan monissa tuotteissa ulkomainen lopputuote on kotimaista edullisempi.
Valion Food Service -myynnin kotimaisuusaste on 97 prosenttia.
"Teemme jatkuvasti töitä sen eteen, että loputkin kolme prosenttia olisi suomalaista."
Lue lisää:
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
