HK Foodsin Suomen liiketoimintayksiköstä vastaava johtaja Jari Leija ei usko, että salmonellatartunnasta koituu lihatalon sopimustiloille talouden kaatavaa taloudellista riskiä.
”Kaikki kolme sopimustilaamme, jotka joutuvat nyt käymään läpi puhdistussaneerauksen, ovat vakuutettuja. Neuvottelemme tiloillemme ryhmävakuutukset. Volyymilla saamme kattavalle turvalle hinnan, joka ei nouse liian korkeaksi.”
Jari Leija toteaa HK Foodsin sopimustilojen tuotantokapasiteetin olevan niin suuri, ettei sellaista liiketoimintaa pyöritetä ilman kattavaa vakuutusta.
”Olen sitä mieltä, että laadukas elintarvikeketju valvontoineen on niin arvokas kansantaloudellinen asia, että myös valtion tulisi olla turvaamassa sen toimintaa tällaisissa poikkeustilanteissa.”
Leija muistuttaa, että Ruotsissa on käytössä toimintamalli, jossa valtio korvaa eläintaudeista aiheutuvat kustannukset.
”Voisimme ottaa siitä mallia Suomessakin. Asiasta pitäisi käynnistää keskustelu yhdessä nauta- ja sikapuolen kanssa. Toimialojen lisäksi mukaan pitäisi ottaa myös viranomaispuoli. Tämä on kaikkien yhteinen asia.”
”Kun kolme tilaa on puhdistussaneerauksessa, niin muut tilat tuottavat hetkellisesti enemmän lihaa.”
Toistaiseksi kuitenkin yksittäiset maatilat urakoivat hartiavoimin bakteerin aiheuttaman ylimääräisen työn.
”Nyt on tilojen kannalta kaikkein tärkeintä, että puhdistustoimet saadaan tehtyä niin hyvin, että asia saadaan kerralla kuntoon yhteistyössä viranomaisten kanssa. Tällöin tilojen tuotantokin saadaan pyörimään taas nopeasti”, Leija kiteyttää.
Hänen mukaansa lihatalo kykenee kuitenkin pitämään oman tuotantonsa vakiona sillä, että valmisteteollisuudessa hyödynnetään pakastereserviä ja muiden sopimustilojen tuotantoa nostetaan hetkellisesti.
”Maatiloilla on paljon tuotantokapasiteetti ja niille tulee nyt lisää kiertoa. Kun kolme tilaa on puhdistussaneerauksessa, niin muut tilat siis tuottavat hetkellisesti enemmän lihaa.”
