Ruuantuotanto on lähivuosina vaikeuksissa, kun maapallon väkiluku kasvaa, mutta viljelymaa, vesi ja energia käyvät vähiin.
Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT:n professorin Jyrki Niemen mukaan nälkäongelmat saattavat tulevaisuudessa kärjistyä. Tieteen päivillä puhuneen Niemen mukaan huolta herättävät muun muassa viime aikojen suuret hintavaihtelut.
Tällä hetkellä vajaa miljardi ihmistä elää aliravitsemuksessa. Teollisuusmaissa taas törsätään niin, että ruokaa on varaa viskellä roskiinkin.
Helsingin yliopiston yliopistonlehtori Jarmo Jugan mukaan teollisuusmaissa olisi syytä vähentää kulutusta. Kehitysmaiden kasvava kulutus menee tarpeeseen, mutta näidenkin tuotannon kasvua tulisi hallita.
”Jos kasvava kulutus katetaan eläinmääriä lisäämällä, aiheutuu ongelmia.”
Jugan mukaan kehitysmaissa tuotettu maitokilo aiheuttaa neljä kertaa suuremmat kasvihuonekaasupäästöt kuin teollisuusmaissa. Suurin osa päästöistä syntyy eläinten ylläpidosta.
Pelkän volyymin lisäämisen sijaan kotieläintuotantoa pitäisi tehostaa esimerkiksi jalostuksella.
MTT:n professorin Pirjo Peltonen-Sainion mukaan maanviljelyssäkin tarvitaan kestävää tehostamista. Viljelyalaa ei voida enää kasvattaa, mutta pelloista voidaan saada enemmän irti ympäristöä vahingoittamatta.
Peltonen-Sainion mukaan keskiarvoistavasta tuotannosta on päästävä eroon. Ruuantuotanto pitää keskittää hyvätuottoisille pelloille ja siirtää heikkotuottoiset muuhun käyttöön. Lisäksi tarvitaan kestävämpiä ja tehokkaampia lajikkeita sekä vettä ja energiaa säästäviä ratkaisuja.
Peltonen-Sainio korostaa, että kestävä tehostaminen ja luomutuotanto eivät sulje toisiaan pois. ”Luomussa on paljon käytäntöjä, joita olisi syytä soveltaa muussakin maataloudessa.”
KATJA SAHLSTEDT