Lihan kulutuksen arvioidaan vähenevän ensi vuonna prosentin, tuotanto vähenisi 2,5 prosenttia

Kantar TNS Agri ennustaa lihan tuotannon sekä kulutuksen laskevan ensi vuonna. Ennusteissa on nykyisissä markkinaoloissa paljon epävarmuuksia.

Lihan kokonaiskulutuksen ei ennakoida muuttuvan merkittävästi, sillä lihalla on vahva asema suomalaisten ruokailussa.

Koko vuodelle 2023 Kantar ennustaa kulutukseen yhden prosentin vähennystä. Kuluvana vuonna lihan kokonaiskulutuksen ennakoidaan nykymenolla alenevan noin yhden prosentin.

Jalostekäytön vahvistuessa sianlihalle ennustetaan ensi vuodelle vajaan prosentin kasvua kulutukseen. Tänä vuonna kulutuksen arvioidaan kasvavan prosentilla. Aiemminkin sianlihan kulutus on kasvanut taloustilanteen heiketessä.

Siipikarjanlihan kulutuksen arvioidaan ensi vuonna vähenevän noin prosentin. Tänä vuonna kulutuksen ennustetaan kasvavan prosentin.

Naudanlihan kulutuksen alamäki jatkunee ensi vuonna, mutta tämänvuotista loivempana, noin 3–4 prosentin laskussa. Tänä vuonna naudanlihan kulutukseen ennakoidaan 6 prosentin alenemaa.

Lampaanlihan käytön ennakoidaan vähenevän ensi vuonna 10–11 prosenttia. Tänä vuonna kulutuksen arvioidaan vähenevän 15 prosenttia, sekä tarjonnan että tuonnin vähennyttyä.

Lihan tuotannon ennustetaan vähenevän tänä vuonna kotimaassa 1,2 prosenttia ja ensi vuonna 2,5 prosenttia.

Tänä vuonna sianlihan tuotannoksi arvioidaan 171,7 miljoonaa kiloa ja ensi vuonna 162,5 miljoonaa kiloa. Prosentteina tänä vuonna lasku olisi 2,5 ja ensi vuonna 5,4 prosenttia. Tuotanto supistuu, kun emakoiden määrä on vähentynyt viime syksystä kesään asti.

Naudanlihan tuotannon arvioidaan vähenevän tänä ja ensi vuonna vajaat kaksi prosenttia. Kantar TNS Agrin tuotantoennuste tälle vuodelle on 84 miljoonaa kiloa ja ensi vuodelle 82,5 miljoonaa kiloa.

Lehmien teurastus on kasvussa, mutta nuorta nautaa siirtynee teurastettavaksi ensi vuoden puolelle. Nuoren naudan teuraspainot ovat laskeneet ja lasku jatkuu.

Broilerin tuotannoksi arvioidaan tänä vuonna 139,5 miljoonaa kiloa ja ensi vuonna 140 miljoonaa kiloa. Kasvua on tänä vuonna siis 0,6 prosenttia edellisestä vuodesta. Tuotanto reagoi kulutuksen kasvun tasaantumiseen.

Kalkkunan tuotanto on tänä vuonna arviolta 8,7 miljoonaa kiloa ja ensi vuonna 8,8 miljoonaa kiloa.

Karitsanlihan tuotannon alamäki on edelleen jyrkentynyt hintojen noususta huolimatta. Tuotantoennuste tälle vuodelle on 0,83 miljoonaa kiloa ja ensi vuodelle 0,77 miljoonaa kiloa. Tänä vuonna tuotanto laskisi 10 prosenttia ja ensi vuonna 7 prosenttia.

Tuottajahintojen nousu ja hyvä sato on viime kuukausina helpottanut lihatilojen taloutta, mutta kustannusnousun kattamiseen on vielä matkaa, Kantar TNS Agrista todetaan.

Tammi–syyskuussa sian tuottajahinta nousi liki neljänneksen 36 senttiä kilolta, broilerin 34 senttiä eli 26 prosenttia ja nuoren naudan lähes 70 senttiä eli viidenneksen. Karitsan hinta nousi 78 senttiä eli 18 prosenttia.

Kuluttajahinnat nousivat merkittävästi toukokuusta lähtien. Touko–syyskuussa lihan keskihinta oli kaupassa yli 17 prosenttia korkeampi kuin vuosi sitten. Sian- ja naudanlihan 22–23 prosenttia ja broilerin 16 prosenttia.

Hintojen noustua vähittäiskaupassa kilomääräinen myynti on laskenut ja Horeca-sektorilla kasvanut. Euroissa mitattuna tammi–syyskuussa lihan myynti kasvoi kaupoissa kolme prosenttia.

Lihaa myydään yhä enemmän tarjouksilla ja kaupan merkit ovat vallanneet hyllytilaa, Kantar kertoo. Valtaosa lihasta syödään jatkojalosteina. Naudan arvo-osien lisäksi myös jauhelihan menekki on kärsinyt.

Kotimaisen lihan arvostus on pysynyt korkeana. Kotimaisuusaste on lähes 83 prosenttia.

Tammi–syyskuun ennakkotietojen mukaan lihan tuonti kasvoi kolme prosenttia ruholihana laskien. Sian ja siipikarjanlihan tuonti kasvoi ja naudanlihan väheni. Vienti väheni 9 prosenttia. Vähennys painottui siipikarjanlihaan.

Viljamarkkinoilla hinnat olivat viime viikon enimmäkseen laskusuunnassa.

Euronext-viljapörssissä joulukuun vehnäfutuuri oli perjantai-iltapäivästä vajaa 330 euroa tonnilta, kun se viikko aiemmin oli 339 euroa.

Rapsin helmikuun noteeraus oli perjantai-iltapäivästä noin 635 euroa, kun se viikko aiemmin päätyi 664 euroon tonnilta.

Yhdysvaltojen maatalousministeriö Usda julkaisi keskiviikkona kuukausiraporttinsa. Maailman vehnäsatoennustetta nostettiin siinä aavistuksen lokakuusta. Edelleen arvio maailman vehnävarastoista ensi kesänä on alle viiden vuoden keskiarvon.

Maailman maissisatoennustetta Usda hivutti aavistuksen pienemmäksi. Samoin soijasato arvioidaan nyt hiukan pienemmäksi kuin lokakuussa. Soijasato olisi ennusteen mukaan edelleen ennätyssuuri ja varastot kasvavat suurimmilleen neljään vuoteen.

Voimassa oleva sopimus Mustanmeren vientikäytävästä päättyy tämän viikon jälkeen. Jatkoneuvottelut olivat perjantaina käynnissä.

Perunaa on varastoissa normaali määrä, kertoi Luonnonvarakeskus Luke viime viikolla. Lokakuun puolivälissä maatilojen varastoissa oli 189 miljoonaa kiloa ruoka- ja ruokateollisuusperunaa. Tästä ruokaperunaa oli 159 miljoonaa kiloa.

Perunan tuottajahinta laahaa, mutta kustannukset ovat nousseet huomattavasti. Siten tuotannon kannattavuus on heikko.

Toisaalta on pakko muistaa, että perunan hinta määräytyy markkinoilla pääasiassa perunan kysynnän ja tarjonnan mukaan, ei perunan tuotantokustannusten mukaan. Jos tuotanto ja kysyntä ovat tavanomaiset, on hintakin silloin yleensä tavanomainen.

Luken tiedotteessa todetaan, että kannattavuushaasteet laittavat perunatuottajat miettimään, mitä viljellä ensi kautena.

Tullin tilastojen mukaan elokuussa ruokaperunaa vietiin selvästi tavallista enemmän. Viedystä 630 000 kilosta suurin osa meni Viroon. Keski-Euroopan perunaviljelykset kärsivät kuivuudesta, joten vientimahdollisuuksia on nyt olemassa. Jos vienti vetää reippaasti, voisi sillä olla vaikutusta kotimaan markkinoihinkin.