Ruusujuuressa pieni on suurta

Kuva: Pekka Fali

Kuva: Pekka Fali

Kuva: Pekka Fali

ROVANIEMI (MT)

Pentti Määtän parin hehtaarin peltoala on Suomen ja luultavasti myös Pohjoismaiden suurin ruusujuuriviljelmä.

Muutenkin pieni on suurta ruusujuuressa. Jos kasvi kasvaa liian reheväksi, sen tehoaineiden pitoisuudet jäävät laimeiksi. Tämä on Määtän mukaan saatu huomata Etelä-Suomessa, jossa ruusujuurta on viljelty jonkin verran.

Myös pakkanen on välttämätön edellytys ruusujuuren kasvuun lähdölle. Niinpä pienen pienet siemenet kylvetään maaliskuussa ja jätetään lumen alle.

Kevään tullen ne ponnistavat pintaan ja ovat parin vuoden vanhoina valmiita siirrettäviksi peltoon.

”Kylmyys, kuivuus, kuumuus – mitä enemmän kasvi kärsii, sitä enemmän siihen kehittyy hyödyllisiä aineita”, Määttä naurahtaa.

Viljelijän ruusujuuri palkitsee vasta kuudentena vuonna. Silloin voidaan korjata ensimmäinen sato: kasvi nostetaan maasta ja sen juuret otetaan talteen.

”Satoa kerätään lohko kerrallaan, ja korjatun tilalle istutetaan uutta. Minulla on nyt kasvussa lohkoja vuoteen 2017 saakka”, Määttä kertoo.

Monen vuoden odotus on varmaankin suurimpia syitä siihen, että ruusujuuren viljelijöitä ei ole enempää. Toinen syy on käsittelyn työläys. Juuri on pestävä huolellisesti, ja se ei suju kuin porkkanan pesu. Mutkaiset, muhkuraiset ja eri kokoiset juuret vaativat tarkan käsittelyn.

Määttä on kehittänyt pesuun oman koneen, mutta käsityötä tarvitaan silti paljon.

Pesun jälkeen juuri silputaan ja kuivataan. Kuivattu aine lähetetään lääketehtaalle, jossa ne jauhetaan ja valmistetaan tableteiksi. Näitä tabletteja myydään Golden Root -nimellä luontaistuotekaupoissa, monissa Keskon myymälöissä ja osassa S-ryhmän kauppoja.

Määttä tekee suurimman osan työstä yksin tai Mervi -vaimonsa avustamana. Kesällä käytetään palkattua työvoimaa rikkakasvien keräämisessä ja syksyllä sadonkorjuussa.