Tunnetko sipulin päätuotantoalueet? Tiedätkö, mikä on suomalaisten lempisipuli?
Sipulia on vanhastaan käytetty myös helpottamaan flunssaista oloa ja avaamaan tukkoista hengitystä.Tilaajalle
Sipulin aromeja vapautuu jo pilkkomisvaiheessa. Kuva: Jaana KankaanpääTammikuun lopulla vietetään perinteiseen tapaan sipulille omistettua teemaviikkoa, MTK muistuttaa. Sipulia saa kautta vuoden kotimaisena, lähellä tuotettuna.
Sipulin päätuotantoalueet ovat Varsinais-Suomi, Pohjois-Savo ja Ahvenanmaa. Näillä alueilla viljellään suurin osa Suomen sipuleista.
Suomalaisten lempisipuli on keltasipuli, jota saatetaan kutsua myös nimellä ruokasipuli.
Keltasipulin rinnalla valinta osuu usein myös punasipuliin, purjoon ja valkosipuliin.
Kotona kannattaa aina pitää varalla pieniksi kuutioiksi leikattua sipulia myös pakastimessa, MTK muistuttaa. Suomalaista sipulia myydään valmiiksi kuorittuna ja hienonnettuna 200 gramman pakkauksissa. Pakastesipuli nopeuttaa ja helpottaa kokkausta, jos aikaa on vähän.
Sipulin hyvän maun salaisuus on sen sisältämä umami. Umami tehostaa ruokien makuja täyteläisiksi ja houkuttaviksi.
Maku on sipulissa aromaattisina öljyinä, joita vapautuu jo sipulin pilkkomisvaiheessa.
Sipulia on vanhastaan käytetty helpottamaan flunssaista oloa ja avaamaan tukkoista hengitystä. Asiaa on tutkittu, ja tiedetään, että sipulin tehokkain antioksidantti, kversetiini, todella pystyy torjumaan mikrobien hyökkäyksiä.
Sipuli sisältää suojaravintoaineita ja flavonoideja, jotka ovat mukana alentamassa kolesterolitasoa ja vahvistamassa immuunijärjestelmää.
- Osaston luetuimmat
