Tilameijeri päihitti navetan laajentamisen: ”Miljoonien eurojen investointi ei kiinnostanut”

Asikkalalaisen viljelijäpariskunnan pihapiiriin, aivan navetan viereen rakentuu oma pienjuustola. Yrittäjät Juho ja Emma Murto kertovat tuotannon käynnistyvän näillä näkymin alkusyksystä.

Idea meijeri-investoinnista oli syntynyt jo ennen 2017 tehtyä sukupolvenvaihdosta. Tämä johtui siitä, ettei maidontuotannon laajentamista nähty ratkaisuna. ”Peltoala ei olisi riittänyt täällä laajentamiseen, eikä miljoonien eurojen navettainvestointi kiinnostanut”, Emma toteaa. Kannattavuutta lähdettiin hakemaan sen sijaan jalostusastetta kasvattamalla.

Murrot ehtivät viiden vuoden aikana hankkia meijeritoimintaan tarvittavaa koulutusta. Juho kävi yrittäjäkurssin ja Emma hankki meijerialan tutkinnon.

Itse rakennustyö on tehty meijerissä pitkälti itse. Suunnittelussa on tukeuduttu alan kirjallisuuteen ja meijeriopinnoista saatuun tietoon.

Nykyinen 35 lypsävän lehmän maitotuotos ylittää juustolan tarpeet — valtaosa myydään edelleen eteenpäin raakamaitona. Pariskunta arvioi meijerin menekiksi 30 000 litraa vuodessa. Tästä maitomäärästä on tarkoitus tehdä aluksi ainakin grillijuustoa ja jugurttia.

Niiden valmistus ei ole pariskunnalle upouusi asia — ensimmäiset koemyyntierät valmistuivat jo yli vuosi sitten omassa keittiössä. Ne myytiin lähinnä paikallisille ravintoloille.

Murrot kertovat lähiruokapuotien ja ravintoloiden olevan toistaiseksi tärkeimmät myyntikanavat. ”Täällä päin on paljon kesämyymälöitä ja valtavasti lomalaisia. He ovat pääkuluttajia meidän tuotteissamme”, Emma toteaa.

Kesän lomasesongille painottuva kysyntä aiheuttaa omat haasteensa — peltotyöt kun pitäisi saada tehtyä samoihin aikoihin.

”Täyslaidunnus helpottaa kyllä työmäärässä, mutta joutuuhan tätä soveltamaan kysynnän mukaan”, Emma pohtii. Urakoinnin määrää on tarkoitus lisätä tilalla tarpeen mukaan, jos oma työaika ei riitä. ”On tässä kuitenkin toivottavasti paremmat tuntiliksat”, Emma naurahtaa.