”Pääosa maitotilayrittäjistä tarkastelee talouttaan lähinnä rahan riittävyyden näkökulmasta” – kustannusten hallinta- ja kannattavuusnäkökohdat vähäisellä huomiolla
Suurin mahdollisuus vaikuttaa maidon tuotantokustannukseen on tuotannon suunnitteluvaiheessa.
”Meijeri määrittää maidon hinnan ja laatuvaatimukset. Sopimustuotanto määrittää tuotosmäärän. Maitotilayrittäjän perusstrategiana on siten kustannusjohtajuus”, syksyllä julkaistussa selvityksessä todetaan. Kuva: Sanne KatainenMaitotilayrittäjä ei voi erilaistaa tuotettaan, joten kustannusten hallinta on yrittäjälle merkittävä keino vaikuttaa tuotantonsa kannattavuuteen, todetaan Seinäjoen ammattikorkeakoulun ja Helsingin yliopiston taloustieteen osaston laatimassa selvityksessä.
Hankkeessa selvitettiin, miten kustannuksia hallitaan maitotilayrityksissä ja miten niiden hallintaa voidaan kehittää.
”Meijeri määrittää maidon hinnan ja laatuvaatimukset. Sopimustuotanto määrittää tuotosmäärän. Maitotilayrittäjän perusstrategiana on siten kustannusjohtajuus”, hankkeen tuloksissa todetaan.
”Sopimustuotannossa keskeistä on kustannusten minimointi sopimusmäärä tuotettaessa.”
Työryhmään kuuluivat yliopettaja Matti Ryhänen ja projektipäällikkö Jyrki Rajakorpi Seinäjoen ammattikorkeakoulusta sekä professori Timo Sipiläinen Helsingin yliopistosta.
Heidän mukaan kustannusten hallintataidot vaihtelevat paljon maitotilayrityksittäin.
”Yleensä maitotilayrittäjät seuraavat välittömiä kustannuksia, jolloin muut kustannukset jäävät vähälle huomiolle. Pääosa maitotilayrittäjistä tarkastelee talouttaan lähinnä rahan riittävyyden näkökulmasta, jolloin kustannusten hallinta- ja kannattavuusnäkökulmat jäävät helposti vähäiselle huomiolle.”
”Lypsylehmien ruokinnassa ja peltojen viljelyssä nähdään eniten mahdollisuuksia pienentää yksikkökustannusta. Pitkän aikavälin tavoitteiden hahmottaminen sekä syy-seuraussuhteiden tunnistaminen on osalle maitotilayrittäjiä haasteellista.”
Maitotiloilla tarvitaan pitkän ja lyhyen aikavälin kustannusten hallintaa yhtenä kokonaisuutena.
Suurin mahdollisuus vaikuttaa maidon tuotantokustannukseen on tuotannon suunnitteluvaiheessa. Investoinnit vaikuttavat merkittävästi maitolitran tuotantokustannukseen ja muihin kustannuksiin, esimerkiksi työn menekkiin navetassa.
On myös tärkeää verrata toteutuneita kustannuksia tavoitteellisiin kustannuksiin, jolloin pystytään tekemään korjaavia toimenpiteitä, hankkeen tiedotteessa todetaan.
Hankkeen työpajoissa selvitettiin maitotilayrittäjien sekä sidosryhmien edustajien näkemyksiä ja kustannustenhallinnan käytäntöjä.
Yksityiskohtaista kirjanpitoa, määrä- ja hinta-aineistoja sekä rahoitusbudjetointia pidetään tärkeinä. Systemaattinen tiedonkeruu ja hyödyntäminen sekä sisäisen talous- ja kustannuslaskennan hyödyntäminen on asiantuntijoiden mukaan kuitenkin vähäistä.
Hankkeen tuloksena asiantuntijat ovat tuottaneet maitotilayritysten kokonaisvaltaisen johtamisen tueksi uuden kustannusjohtamisen mallin.
Mallin sanotaan tuovan uutta ajattelua maitotilayritysten perinteiseen kustannusten tarkasteluun, jota on tehty yleensä rahoitusbudjetointina. Tavoitteena on auttaa maitotilayrittäjää hallitsemaan kustannuksia tavoitteellisesti strategian ja tuotannon suunnittelun pohjalta.
- Osaston luetuimmat
