Suomessa on 163 lähiruokakauppaa

Kun myyjä Eevi Kortelainen vetää pellillisen höyryävän kuumia karjalanpiirakoita leivinuunista esiin, ovat ensimmäiset asiakkaat hänen vieressään jo valmiina tekemään ostoksia.

”Jos lämpimäisten tuoksu leijailee autoa tankatessa puodista nenään, niin harva sitä pystyy vastustamaan”, vakuuttaa 400 metrin päässä Kyläpuoti Kivikylän Herkusta asuva Jouni Hiltunen .

Puoti avasi ovensa viime vuoden marraskuussa. Siitä asti Hiltunen on tehnyt kaikki ruokaostoksensa puodissa. ”Ihmiset eivät enää osaa arvostaa lähiruokaa ja ruuan kunnioitus on muutenkin hävinnyt.”

Hiltusella on pitkä historia kauppakiinteistön kanssa. Hän oli asiakas jo silloin, kun kauppa avattiin vuonna 1975.

Lähiruokakauppoja on kattavasti ympäri Suomea, kertoo Ruoka-Suomi -teemaryhmän tekemä selvitys. 163 lähiruokakaupan lisäksi ryhmä on kerännyt 1 700 elintarvikealan pienyrityksen tiedot Suomessa.

Kivikylän kyläpuodin yrittäjälle Johanna Pajariselle lähiruoka on aina ollut sydäntä lähellä. Siksi olikin itsestäänselvää, että paikallisten tuottajien ja pientuottajien tuotteita otettiin runsaasti puotiin myyntiin. Puodista löytyy tällä hetkellä lähes neljänkymmenen pohjoiskarjalaisen tuottajan tuotteita.

”Yli kolmasosa myynnistä tulee omista leivonnaisista, kuten pullista, leivistä ja karjalanpiirakoista. Toinen runsas kolmannes tulee paikallisten lihatuotteiden myynnistä.”

Paikalliset lihatuotteet saatiin myyntiin, kun sopiva toimittaja löytyi ja lihatuotteiden myynti onkin kasvussa. ”Myimme kahdessa viikossa kokonaisen naudan lihat.”

http://www.tkk.utu.fi

www.aitojamakuja.fi