Soiden oma vitamiinipommi odottaa nyt poimijaansa – karpalo joko aloittaa tai lopettaa marjastuskauden
Pakastealtaasta ostettu karpalo on todennäköisesti peräisin Itä-Euroopasta.Tilaajalle
Karpaloa voi poimia niin kauan kuin näpit kestää ja vielä uudelleen keväällä. Kuva: Tuomo KesäläinenRunsaskuituinen ja C-vitamiinipitoinen karpalo on nyt kypsää poimittavaksi. Karpalo kasvaa pääosin avosoilla, joita löytyy etenkin Itä- ja Pohjois-Suomesta.
Erikoistutkija Rainer Peltola Luonnonvarakeskuksesta (Luke) kertoo, ettei Luke seuraa karpalosatoa, eikä karpalo myöskään ole mukana Ruokaviraston Marsi-raporteissa, joihin tilastoidaan luonnonmarjojen ja sienten kauppaantulomääriä.
Sen vuoksi on vaikea saada tietoa, kuinka paljon karpaloa tänä vuonna saadaan ja kuinka paljon sitä kerätään.
Peltolan mukaan karpalosta näyttäisi kuitenkin tulevan tänä syksynä hyvä sato.
”Kesä oli kaiken kaikkiaan otollinen, sillä yöpakkasia ei ollut. Valoa ja lämpöä saatiin sopivassa suhteessa.”
Peltolan mukaan kotimaista karpaloa ei juuri poimita teollisuudelle, vaan kaikki menee suoramyyntiin tai kotitarvekäyttöön.
”Jos ostat karpaloa kaupan pakastealtaasta, se on todennäköisesti itäeurooppalaista villikarpaloa. Karpaloa myös viljellään Pohjois-Amerikassa”, hän kertoo.
Karpaloa ei juuri poimita teollisuudelle, vaan kaikki menee suoramyyntiin tai kotitarvekäyttöön.
Karpalo on siitä erityinen, että se aloittaa marjastuskauden, Peltola hymähtää. Karpaloa voi nimittäin hyvin kerätä myös lumen alta keväällä.
Syksyllä poimintakausi alkaa yleensä syyskuun lopussa ja päättyy lumentuloon.
Peltola ei itse poimi karpaloa, eikä marjastus muutenkaan ole hänen heiniään.
”Se tuntuu vähän siltä kuin olisi töissä.”
Arktiset aromit kertoo verkkosivuillaan, että karpalon maku on parhaimmillaan myöhäissyksyllä ensimmäisten pakkasten jälkeen sekä keväällä, jolloin marjan sokeripitoisuus suurentunut ja happamuus on vähentynyt.
Karpalot sisältävät luonnostaan bentsoehappoa, joka edistää marjojen säilymistä. Syyskarpaloissa on paljon hyytelöitymistä edistävää pektiiniä, joten niistä voi valmistaa helposti mainiota hyytelöä ja marmeladia.
”Makeammat kevätkarpalot sopivat mehun tai siman valmistukseen”, Arktiset aromit vinkkaa.
Karpalomehua on perinteisesti käytetty virtsatietulehduksen ehkäisyyn ja siitä on myös tieteellistä näyttöä.
Metsäpalvelu
Miltä metsäsi näyttää euroissa? Katso puun hinta alueittain ja hintojen kehitys koko Suomessa.
- Osaston luetuimmat
