Pesetkö sinäkin hedelmät kraanan alla? Asiantuntija vinkkaa turvallisemman tavan
Yleensä pelkkä vesi riittää hedelmien ja vihannesten puhdistamiseen, mutta pesutehoa voi lisätä kotikonstein.Tilaajalle
Pelkkä vesi riittää viinirypäleiden puhdistamiseen, mutta pesutehoa voi lisätä ruokasoodalla. Kuva: Sanne KatainenHedelmät ja vihannekset kannattaa pestä aina, vaikka ne kuorisi ennen syömistä.
”Ne pyörivät ruoan valmistuksen keskellä ja niitä käsitellään samoilla välineillä kuin muutakin ruokaa”, huomauttaa ruoan ja kodinhoidon johtava asiantuntija Niina Silander Marttaliitosta.
Moni huuhtelee esimerkiksi viinirypäleet juoksevan veden alla. Silander suosittelee ennemmin upottamaan hedelmät kokonaan veden alle riittävän isossa kulhossa.
”Kraanasta valuva vesi ei välttämättä koske jokaiseen viinirypäleeseen, vaan valuu tertun läpi.”
Kasvisten pesuun vesi riittää hyvin. Jos hedelmät haluaa pestä tehokkaammin, pesemiseen voi käyttää ruokasoodaa tai etikkaa. Ne ovat tehokkaita puhdistusaineita, mutta täysin myrkyttömiä, elintarvikkeita kun ovat.
Ruokasoodaa lisätään kaksi teelusikallista vesilitraa kohden. Hedelmiä kannattaa pyöritellä vesikulhossa ja halutessaan jättää ne likoamaan noin viideksitoista minuutiksi.
Etikkaa puolestaan sekoitetaan puoli desiä puoleen litraan vettä.
Ruokasooda ja etikka saavat siis Martoilta vihreää valoa, käsitiskiaine sen sijaan ei.
”Marttojen nimissä en voi suositella pesemään hedelmiä tiskiaineella”, Silander sanoo.
Tiskiainetta ei ole tarkoitettu syötäväksi, joten se täytyy pestä erityisen huolellisesti pois. Joidenkin hedelmien huuhteleminen voi olla varsin hankalaa, joten ainakaan sellaisia ei kannata tiskiaineella pestä.
”En tiedä, että pesuaine imeytyy itse hedelmään kuoren läpi, mutta ei sitä voi luvata. Kemikaaleja ei kannata turhaan lisätä ruokaan.”
Pesemisen jälkeen hedelmät ja kasvikset kannattaa kuivata esimerkiksi puhtaalla keittiöpyyhkeellä tai laittaa pala talouspaperia säilytysastian pohjalle keräämään kosteutta. Salaatin kuivaamisessa voi käyttää salaattilinkoa.
Etenkin huoneenlämmössä säilytettävät hedelmät saattavat pilaantua nopeasti, jos ne jäävät märiksi.
Kasviksia kannattaa myös säilyttää tiiviissä astiassa, jotta ne eivät kuivu ja nuupahda. Säilytyslämpötilankin kanssa kannattaa olla tarkkana.
Etenkin huoneenlämmössä säilytettävät hedelmät saattavat pilaantua nopeasti, jos ne jäävät märiksi.
Hedelmissä ja kasviksissa voi olla jäämiä torjunta-aineista, hyönteisiä, bakteereja sekä likaa, joka on voinut tarttua niihin kuljetuksen aikana tai kaupassa. Kasvinsuojeluainejäämille on asetettu suurimmat sallitut enimmäismäärät.
”Jos haluaa olla erityisen huolellinen torjunta-aineiden suhteen, suosittelen ostamaan kotimaisia hedelmiä ja luomua. Niidenkin pesu on suositeltavaa.”
Pesemättömät hedelmät harvemmin aiheuttavat akuutteja terveysongelmia, mutta pitkällä aikavälillä mahdollisia kemikaalikertymiä on syytä vältellä.
”Multajuurekset ja multaiset kasvikset on tärkeää puhdistaa, sillä mullassa on bakteereja, jotka voivat aiheuttaa vakavia ruokamyrkytysoireita.”
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
