Kuvakaappaus ravintolan alkuperäisestä julkaisusta, jonka sisältö muutettiin nousseen kohun myötä. Kuvakaappaus otettu hotellin verkkosivuilta 04.06.2024 klo 10.38 Kuva: Juho Hannuksela
Näillä perusteilla hotelli Iso-Syötteen ravintolassa tarjoillaan ulkomaalaista nautaa ja sikaa: ”On kasvanut optimaalisissa kasvuolosuhteissa lämpimissä maissa”
Hotelli Iso-Syötteen ravintola Hilltop valitsee ulkomaista lihaa optimaalisten kasvuolosuhteiden ja pienemmän hiilijalanjäljen nimissä.Tilaajalle
Hotelli Iso-Syötteen ravintola Hilltopissa tarjoillaan ulkomaalaista alkuperää olevaa porsasta ja nautaa. Kuvituskuvan noutopöytä ei ole kyseisestä ravintolasta. Kuva: Elina SimonenHotelli Iso-Syötteen ylimpään kerrokseen syyskuussa 2020 avattu Ravintola Hilltop kertoo tarjoilevansa ”Pohjoisen puhtaita makuja ja näköaloja”.
Ravintolan nettisivuilleen laatima raaka-aineiden alkuperälistaus saa kuitenkin pohjoisen puhtaat maut kyseenalaiseen valoon. Listauksen mukaan porsaan- ja naudanlihan kerrotaan olevan ulkomaalaista alkuperää.
”Poronliha on paikallista lähiruokaa, joten jos haluat suosia kotimaista, valitsethan listalta poroa”, ravintola huomauttaa heti alkuperälistauksen alkuriveillä.
”Käyttäisimme mielellämme kotimaista naudan- ja porsaanlihaa, mutta kotimaisesta hyvästä tuotannosta ei valitettavasti riitä lihaa kattamaan ravintoloiden tarpeita” listauksessa sanotaan.
Ravintolan nettisivujen mukaan sen käyttämä liha on kasvatettu edullisissa olosuhteissa.
”Naudan- ja porsaanliha, jota ostamme, on kasvanut optimaalisissa kasvuolosuhteissa lämpimissä maissa. Ilmasto, aurinko, vesi ja ruoho tekevät karjasta myös edullisempaa kasvattaa. Karjalle ei anneta hormoneja eikä antibiootteja.”
Ravintolan mukaan kotimainen liha on sitkeää, koska sitä ei ole ulkomaalaisen lihan tapaan riiputettu jopa kuukausia.
”Pitkä historia karjankasvatuksessa takaa myös sen, että lihaa riiputetaan pitkiä aikoja (jopa kuukausia), mistä seuraa hyvälaatuinen ja tasalaatuinen liha, kun taas kotimaista lihaa laitetaan suoraan teuraalta pöytään jolloin liha on sitkeää.”
Yritys perustelee tuontilihan vastuullisuutta myös rahti- sekä kasvatuspäästöjen vähyydellä.
”Hiilijalanjälki tuontirahdilla vastaa kutakuinkin 200 kilometriä rekalla ajamista, sillä konttilaivaan menee 10-20 tuhatta konttia. Lisäksi Suomessa karja kasvatetaan pihatoissa, joihin joudutaan tuomaan rehua, ja lämmitykseen kuluu valtavasti energiaa ja rahaa”, ravintola perustelee.
MT tavoitti hotelliyhtiön toimitusjohtajan kommentoimaan asiaa. Voit lukea uutisen tästä.
Juttua muokattu 4.6.2024 kello 15.00. Poistettu tieto siitä, että MT ei tavoittanut ravintolan edustajaa kommentoimaan asiaa.
Juttua täydennetty 4.6.2024 kello 16.00. Lisätty kuva ravintolan alkuperäisestä julkaisusta sekä linkki toimitusjohtajan haastatteluun.
- Osaston luetuimmat
