Yritys poisti kyseisen tekstin nettisivuiltaan, kun asia nousi yleiseen keskusteluun. Kuvakaappaus otettu hotellin verkkosivuilta 04.06.2024 klo 10.38. Kuva: Juho Hannuksela
Suomalaista lihaa sitkeäksi moittineen hotelli Iso-Syötteen toimitusjohtaja: ”Tytöt oli vähän huonosti kirjoittaneet”
Pudasjärvellä sijaitseva hotelli Iso-Syöte joutui kohun keskelle kerrottuaan ulkomaisen lihan käytöstä. Hotelliyhtiön toimitusjohtaja Juha Kuukasjärvi vetoaa kotimaisen lihan laatuhaasteisiin ja hintaan.Tilaajalle
Hotelli Iso-Syöte perustee ulkomaalaisen lihan käyttöä hinta- ja laatukriteereillä. Kuvituskuva. Kuva: Kari SalonenPudasjärvellä sijaitsevan hotelli Iso-Syötteen ravintola Hilltop kertoi nettisivuillaan käyttävänsä ulkomaalaista sian- ja naudanlihaa.
Hotelliyhtiön toimitusjohtaja Juha Kuukasjärvi kommentoi hankintapäätöksen taustoja MT:lle asian noustua keskusteluun sosiaalisessa mediassa.
”Siellä nyt oli tytöt ehkä vähän huonosti kirjoittaneet sinne (nettisivuille)”, Kuukasjärvi kommentoi ravintolan viestintää asiasta.
Alla kuvakaappaus yrityksen nettisivuilla olleesta alkuperäisestä tekstistä. Yritys muutti nettisivujen alkuperäluetteloa nousseen kohun myötä.
Hotelliyhtiön toimitusjohtaja pitäytyy raaka-ainepäätöksen takana, ja nostaa keskeiseksi syyksi kotimaisen raaka-aineen hinnan sekä laatuvaihtelun.
”Perusteluna asiaan keittiöltämme on ollut se, että meille tulleesta ja testatusta lihasta ulkomaalainen pihviliha on ollut mureampaa kuin kotimainen.”
Vastoin yrityksen verkkosivuilla ollutta viestintää Kuukasjärvi uskoo, että kotimaista raaka-ainetta on saatavilla, laadun tasalaatuisuus vain puuttuu.
”Ja se ei ole tuottajien vika”, itsekin karjaa aikoinaan kasvattanut toimitusjohtaja kiirehtii sanomaan.
Kotimaisissa lihantoimittajissa löytyy hänen mukaansa ongelmia niin laadun kuin hinnankin suhteen.
”Kotimaistakin lihaa saa, varsinkin tuolta pientuottajilta, mutta se hintapolitiikka eteenpäin myytäessä muodostuu ongelmaksi.”
Myös isojen toimijoiden suhteen yrityksessä ollaan epäileväisiä.
”Sitten taas näillä Suomessa toimivilla isoilla toimijoilla on lähinnähän se ongelma, että välillä tulee hyvää ja mureaa, välillä taas ei”, Kuukasjärvi vetoaa laatuun.
”Kotimaistakin lihaa saa, varsinkin tuolta pientuottajilta, mutta se hintapolitiikka eteenpäin myytäessä muodostuu ongelmaksi”, Juha Kuukasjärvi
Hänen mukaan asiasta on käyty keskusteluita kotimaisten lihantoimittajien kanssa. Silti toistaiseksi valinta kohdistuu ulkomaisiin lihaeriin.
”Kokemuksemme mukaan maailmalta tulleet lihaerät ovat olleet tasalaatuisempia. Mielellään käytämme kotimaista heti, kun saadaan sellaista mitä pystytään käyttämään”, Kuukasjärvi lupaa.
Alkuperäisessä, sittemmin muutetussa alkuperälistauksessaan yritys kertoi tuontilihatuotteiden rahdin päästöjen vastaavan ”200 kilometrin ajamista rekalla”. Lisäksi huomautettiin kotimaisiin pihattoihin tuotavan rehua, ja tilojen lämmittämisen kuluttavan paljon energiaa ja rahaa.
”Niiltä jotka sitä lihaa tänne (Suomeen) rahtaa, löytyy hyvät selostukset aiheesta”, Kuukasjärvi kommentoi ottamatta asiaan sen enempää kantaa.
Jutun otsikkoa täydennetty 4.6.2024 kello 17.57: Lisätty sana hotelli.
- Osaston luetuimmat
