Ravintola-alan arvostetuimmat suomalaispalkinnot jaettiin – katso voittajien lista

Vuotuiset ”ravintola-alan oscarit” jaettiin Pro-gaalassa Finlandia-talossa Helsingissä torstaina. Palkintoja jaettiin yhteensä 16. Voittajat valitsi alan ammattilaisista koostuva tuomaristo.

Elämäntyöpalkinto myönnettiin kotimaisen lähiruoan puolestapuhuja ja Michelin-kokkien eturintamassa kulkenut keittiömestari Markus Maulavirta, joka on yksi Suomen arvostetuimmista kokeista.

Maulavirta piti gaalassa puheen, jossa hän painotti paikallisten raaka-aineiden käyttämistä. Tarinoiden kautta hän kertoi, miten tärkeä rooli hyvillä kotimaisilla raaka-aineilla on huippuruoan valmistamisessa.

Keittiömestari Markus Maulavirta palkittiin elämäntyöpalkinnolla. Kuva: Laura Hujanen

Pro-tunnustuspalkinnot myöntää horeca-alan ammattimedia Aromi.

”Ravintola- ja keittiöalalla on todella kovia ammattilaisia, jotka työskentelevät rakkaudesta lajiin. PRO-voittajat ovat suomenmestareita lajissaan, ja asiakkaalle on erityinen elämys päästä heidän serviisiinsä”, Aromin päätoimittaja Outi Tuomivaara sanoo.

Ehdokkaat asetettiin yleisellä haulla, ja finalistit saivat kerätä taakseen kannatusta esimerkiksi sosiaalisessa mediassa. Ehdotuksia ja kannatusääniä PRO-palkinnon saajaksi tuli 9000.

Ääniä kahmi eniten Lehdistön Pro-palkinnon voittaja Lauri Kaivoluoto vantaalaisesta Backas-ravintolasta.

Alla on lueteltu kaikki palkintokategoriat ja voittajat.

Ammattikeittiön työntekijä:

Marjo Sundström

Palveluvastaava, Mainingin koulu, Espoo Catering, Espoo

Ammattikeittiön päällikkö:

Paula Kolppanen-Valli

Tuotantopäällikkö, Kilon keittiö, Espoo Catering, Espoo

Ammattikeittiön kokki:

Kimmo Juslenius

Keittiömestari, Antell Väritupa, Vantaa

Ammattikeittiön tuotekehittäjä:

Ville Pyykönen

Keittiömestari, tuotekehitys, Compass Group, Helsinki

Ravintolapäällikkö:

Himal KC

Ravintolapäällikkö, Taco Bell Iso Omena, Espoo

Ravintolan asiakaspalvelija:

Abdallah Medarhri

Vuoropäällikkö, Strawberry, hotelli Lilla Roberts, Helsinki

Ravintolan kokki:

Mia-Maria Tschernij

Pääkylmäkkö, Bistro Bardot, Helsinki

Ravintolan keittiöpäällikkö/-mestari:

Veera Valtonen

Keittiöpäällikkö, Basbas Kulma, Helsinki

Hovimestari/sommelier:

Pilvi Auvinen

Sommelier ja ravintoloitsija, Grape Wine Bar & Tasting Room, Helsinki

Baarimestari:

Matias Pietarinen

Baarimestari, Hotel Maria, Helsinki

Kahvilan työntekijä:

Jenna Sällinen

Vuoropäällikkö, Fazer Cafe Töölö, Helsinki

Opettaja:

Paraschos ”Akis” Staboulis

Lehtori, Perho, Helsinki

Yrittäjä:

Ilkka Länkinen & Katja Ikäheimo-Länkinen

Santapark, Rovaniemi

Tulokas:

Siiri Kallio

Tarjoilija, Ravintola Töölö, Helsinki

Innovaatio:

Soupster Green Advisory Board

Soupster Family

Vastuullisuus:

ResQ Club

ResQ

Elämäntyöpalkinto:

Markus Maulavirta

Lehdistön palkinto:

Lauri Kaivoluoto

Yrittäjä, Ravintola Backas, Vantaa