Tässä on vuoden kotimainen keittokirja: Helpompaa juurileivontaa

Ruokatoimittajat ry on valinnut vuoden kotimaiseksi keittokirjaksi ruokatoimittaja Satu Koiviston Helpomman hapanjuurileivonnan käsikirjan (Readme.fi).

Kirja on osoitettu aloitteleville juurileipureille mutta myös niille, joille juurileivonta on jo tuttua. Koivisto oikoo hieman perinteisiä menetelmiä ja näyttää kädestä pitäen, miten juurileipä onnistuu helposti kotona selkeillä ohjeilla.

"Hyvin kirjoitetut reseptit sekä selkeät vaihekuvat houkuttelevat kokeilemaan. On helppo lähteä leipomaan, kun koko ideologia on yksissä kansissa ja etenee selkeästi. Asenne on yksinkertaisempi ja rennompi kuin aiemmissa hapanjuurileivontaa koskevissa kirjoissa. Vaikka asiaa on paljon, teksti etenee rennolla otteella ja sujuvasti", raati arvioi.

Inspiroiva teos sai ruokatoimittajat elvyttämään uinuvat hapanjuurensa ja onnistumaan kaikessa, mitä he testasivat. Ciabatta- tai lesesämpylät on kirjailijan oma suositus aloittelevalle hapanjuurileipurille.

"Tämän kirjan lukemisen jälkeen olen saanut pidettyä juureni elossa ja innostuin uudelleen hapanjuurileivonnasta", totesi useampi raatilainen.

Kunniamaininnat saivat tutkija Ritva Kyllin Ruokaa reissussa – Suomen matkaruokahistoria kuivalihasta laivabuffetiin (Gaudeamus), joka tarkastelee suomalaisen ruokamatkailun historiaa sekä Anni Pyykön ja Eveliina Nettin Venni ja Lyly – Ruokasankarit (Lasten Keskus), joka yhdistää lapsia innostavaa kerrontaa, tietokirjamaisuutta sekä aiheeseen sopivia reseptejä.