Peruna ei katoa suomalaisten lautasilta – kaupat uskovat helppouden vaikuttavan ostopäätökseen

Peruna pitää pintansa suomalaisessa ruokapöydässä, mutta kaupat eivät odota sen kokonaiskysynnän merkittävästi lähivuosina kasvavan.

Kotimaisuus, edullisuus, terveellisyys ja muita hiilihydraattilähteitä pienempi hiilijalanjälki ovat perunan vahvuuksia, luettelee Lidlin valikoimapäällikkö Harri Levo.

Myös S-ryhmän myyntipäällikkö Laura Malin uskoo perunan hyötyvän kotimaisuuden, terveellisyyden, vastuullisuuden ja edullisten raaka-aineiden arvostuksesta sekä vähän prosessoitujen elintarvikkeiden suosiosta.

K-ryhmän osto- ja myyntipäällikkö Liisa Erosen mukaan suomalaiset arvostavat perunaa edelleen, mutta kysynnän kasvusta ei ole merkkejä.

K-ryhmässä perunamyynti on ollut pitkään laskussa, vaikka koronavuodet kasvattivat kysyntää tilapäisesti.

Myös S-ryhmä kertoo koronan lisänneen kysyntää. Vuoden 2022 jälkeen perunamyynti on S-ryhmässä ollut hienoisessa kasvussa, mutta alkuvuonna myynti on jäänyt hieman edellisvuodesta.

Kuluttajat arvostavat helppoutta ja se näkyy perunaostoksilla.

Suosituimpia ovat valmiiksi pestyt ja pakatut perunat, ja käyttövalmiiden sekä esikäsiteltyjen tuotteiden kysynnän arvioidaan kasvavan.

Eniten myydään yleisperunaa, jonka kuluttaja tunnistaa pakkauksen keltaisesta väristä.

Perunaa ostetaan melko tasaisesti ympäri vuoden, mutta varhaisperunasesonki, juhannus ja joulu nostavat kysyntää selvästi.

Perunalajikkeita on runsaasti eri käyttötarkoituksiin, mutta kuluttajien lajiketuntemus on kauppojen mukaan vaihtelevaa.

K-ryhmä teki toukokuussa kyselyn K-Kylä-asiakasyhteisössään ja tiedusteli, mikä on vastaajien suosikkilajike varhaisperunoista.

Suosituimmat varhaisperunalajikkeet olivat Annabelle, Siikli ja Timo, mutta noin joka neljännellä vastaajalla ei ollut suosikkilajiketta.

”Mitä vanhempi vastaaja oli kyseessä, sitä paremmin eri lajikkeiden eroja tunnettiin”, Eronen kertoo.

Annabelle on myös Lidlin asiakkaiden suosikki.

”Kuluttajan ei onneksi tarvitse muistaa, mihin perunat parhaiten sopivat. Pakatuissa perunoissa käyttötarkoituksesta kerrotaan usein tuotepakkauksessa”, S-ryhmän Malin toteaa.

Peruna alkaa vihertää, jos se saa liikaa valoa. Siksi kauppojen valaistuksella on suuri merkitys perunan laadun säilymiselle.

Lidlin myymälöissä on käytössä spottivaloja lisävaloina yleisvalaistuksen lisäksi hyvän näkyvyyden takaamiseksi, kertoo Levo. Perunoiden kohdalla näitä spottivaloja ei ole.

K-ryhmä puolestaan on ohjeistanut kauppojaan, että perunoiden kohdalla olevat yleisvalot laitetaan mahdollisimman himmeälle tai sammutetaan kokonaan.

”Erilaisia kohdevaloja voi myös olla, mutta niiden hankinnasta vastaa kukin kauppiasyrittäjä itse”, Eronen kertoo.

Perunoille paras on mahdollisimman vähäinen suora valo, S-ryhmän Malin kommentoi valaistusasiaa.

Perunaa nostettiin elokuussa Aromäen tilalla Lopella.  Kuva: Lari Lievonen

Kaikki kolme kaupparyhmää korostavat tuottajien ja perunantoimittajien kanssa tehtävän yhteistyön merkitystä sekä laadukkaan perunan tärkeyttä.

”Kuluttajat haluavat ostaa laadukkaita ja tarkasti kokolajiteltuja, kauniita perunoita; ulkonäöllä tuntuu olevan suuri merkitys ostopäätöstä tehtäessä eli laatuun kannattaa panostaa”, Eronen sanoo.

S-ryhmä toivoo perunantoimittajilta aktiivista vuoropuhelua markkinan muutoksista, satotilanteesta ja uusista mahdollisuuksista kasvattaa perunan kiinnostavuutta kuluttajien keskuudessa.

”Suomalaiset perunanviljelijät tekevät erittäin arvokasta työtä kotimaisen ruokavarmuuden ja ruokakulttuurin ylläpitämisessä. Toivomme, että viljelijät jatkavat pitkäjänteistä panostusta laadukkaiden kotimaisten vihannesten tuotantoon”, Malin kertoo.

”Peruna on yksi hevi-osastomme tärkeimmistä tuotteista. Laatu ja tasalaatuisuus ovat meille ja asiakkaillemme tärkeää myös perunoissa, joten panostamme tähän yhdessä perunanviljelijöiden ja -toimittajien kanssa”, Lidlin Levo jatkaa.