Tokmanni aikoo nostaa ruuan kotimaisuuden muiden ketjujen tasolle

”Tuskin olennaisesti poikkeaa muista Suomen kauppaketjuista”, Tokmannin kaupallinen johtaja Veli-Pekka Ääri vastaa kysyttäessä uuden ruokakauppakonseptin kotimaisuusasteesta.

Kysymys on kiinnostava, sillä Tokmanni pyrkii isoksi ruuan myyjäksi Suomessa. Yhteistyö Spar -ketjun kanssa julkistettiin tammikuun puolivälissä. Tavoitteena on, että Spar -ruokaa myytäisiin kaikissa 204 Tokmannin myymälässä.

Tarkkaa kotimaisuuden prosenttilukua Ääri ei kerro, sillä se taida olla tiedossakaan vielä. S-ryhmällä ja Keskolla kotimaisuusaste ruuassa on vajaa 80 prosenttia ja Lidlillä noin 60 prosenttia.

Tiedossa on, että kotimaisia tuotteita tulee ainakin tuorehyllyille. Äärin mukaan maito- ja lihatuotteet ovat luonteeltaan paikallisia, eikä kaikkia niitä saada yhteistyökumppani Sparin kautta.

Ensin kuitenkin aloitetaan tuotteista, jotka eivät vaadi kylmäketjun logistiikkaa. Niissä Sparin kautta tulevan ruuan osuus on suuri. Syynä on Sparin suuri koko: sen kautta Tokmanni saa ruokakaupassa tarvittavaa mittakaavaetua.

Ruoka kulkee Tokmannin Mäntsälän keskusvaraston kautta. Tokmanni aikoo kilpailla asiakkaista ruuan edullisilla hinnoilla.

Järvenpään Tokmannin juustohylly. Kuva: Sanne Katainen

Suomessa on totuttu, että kaupan isoilla ketjuilla on tiukka ote yksittäisistä kaupoista.

Lidlillä ja S-ryhmällä ketjuohjaus on kireää, mutta kyllä K-kaupoissakin valikoima on pitkälle sama kautta maan.

Miten sitten kotimainen Tokmanni pärjää monikansallisen Spar -ketjun puristuksessa?

Äärin mukaan Spar -ketjussa kaupoilla on vahva paikallinen itsenäisyys.

”Spar on itsenäisten kauppiaiden yhteisö. Se on enemmän heimo kuin tiukka hierarkinen organisaatio. Se erottaa Sparin muista kansainvälisistä toimijoista.”

Spar on kansainvälisestikin katsottuna suuri ketju. Myymälöitä on 13 900 neljällä mantereella ja 48:ssa maassa.

”Suomi ja Ruotsi ovat jonkun aikaa olleet Sparin rakenteessa valkoisia läiskiä. Luulen, että innostus yhteistyöhön on molemmin puolista juuri tämän takia”, Ääri sanoo.

Spar on ollut parisenkymmentä vuotta poissa Suomesta.

Tokmannin markkinaosuus päivittäistavarakaupasta on tällä hetkellä noin kolme prosenttia.

S-ryhmällä se on 48, K-ryhmällä 34 ja Lidlillä 10 prosenttia.

Äärin mukaan osuuden nostaminen käy hitaasti. Työ vie vuosia.

Alueellisesti muutokset voivat olla nopeampia. Tokmannilla on kauppaverkosto valmiina sekä Sparin kautta tulevia kilpailukykyisiä tuotteita ja mittakaavaetuja.

”Meillä on esimerkiksi Mäntsälässä, Mäntässä tai Iisalmessa jo kohtuu iso ruokakauppa. Alueellisestihan osuus voi varmasti olla jotain muuta kuin kolme prosenttia”, Ääri miettii.

Päivittäistavarakaupan arvo kasvoi Suomessa kuusi prosenttia vuonna 2023.

Tokmannilla valmis ruokakauppa on 20 liikkeessä. Niihin kotimainen tuottajaverkosto on jo valmiina. Tarkoitus on laajentaa verkostoa.

”Yhteistyö kotimaisen elintarviketeollisuuden kanssa tiivistyy kun toiminta laajenee.”

Siihen menee vielä aikaa ja moni asia on vielä suunnittelupöydällä. Vielä yhtään Spar -tuotetta ei ole Tokmanneissa, ei myöskään Sparin tunnuksia.

Ensimmäinen Spar -myymälä avataan kesällä.

”Kuten kaikessa, kuluttaja loppukädessä päättää. Siksi kotimaiset vaihtoehdot ovat pöydällä. Mutta nämä ovat niitä vielä suunnittelupöydällä olevia asioita.”

Tokmannin toimitusjohtaja Mika Rautiainen on vieraana MT -Livessä keskiviikkona kello 19.00.