Helsingin kouluissa tarjotaan liharuokaa kerran viikossa, jos aloite menee läpi

Vasemmistoliiton kaupunginvaltuutettu, kansanedustaja Mai Kivelä ja 25 muuta valtuutettua esittävät aloitteessaan Helsingin liha- ja maitotuotteiden hankintojen puolittamisesta viime vuoden tasosta vuoteen 2030 mennessä.

Tilalle ehdotetaan kasvipohjaista ruokaa.

Aloite oli eilen Helsingin kaupunginhallituksessa. Se jätettiin pöydälle viikoksi. Aloitetta pyysi pöydälle vasemmistoliiton Mia Haglund.

Lopullisen päätöksen aloitteesta tekee kaupunginvaltuusto.

Helsingin oppilaitoksissa ja varhaiskasvatuksessa on jo tarjolla 50 prosenttia vähemmän punaista lihaa sisältäviä ruokia kuin vuonna 2019.

Liharuokien vähentäminen aloitteessa ehdotetulla tavalla tarkoittaa, että liharuokaa olisi Helsingin kouluissa tarjolla kerran viikossa.

Kivelän valtuustoaloite viittaa selvitykseen, jonka mukaan Helsinki voisi säästää vuosittain yli kolme miljoonaa euroa, jos se korvaisi puolet lihasta kasviproteiineilla.

Palvelukeskus Helsingin laskelman mukaan säästöjä ei kuitenkaan ole saatavissa, jos liharuoat korvataan asiakkaille mieluisaksi tiedetyillä kasviproteiinivalmisteilla.

Palkokasvit, kuten pavut ja linssit, ovat edullisia, mutta palvelukeskuksen mukaan on tärkeää tarjota monipuolisesti erilaisia ruokia, jotka maistuvat asiakkaille.

Ruuan maistuvuuden turvaamista painottivat lausunnon antaneet Helsingin sosiaali-, terveys- ja pelastustoimiala sekä kasvatuksen ja koulutuksen toimiala, jotka tukevat tavoitetta liha- ja maitotuotteiden käytön vähentämisestä.

Toimialojen mukaan vähentämisessä käyttökelpoinen keino on hybridiruoat eli yhdistelmäruoat, joissa lihaa korvataan vähitellen kasviproteiinilla.

Palvelukeskus Helsinki kehittää reseptejä ikääntyneiden ruokalistalle. Ensimmäiset hybridiruoat ovat ruokalistoilla tämän vuoden alussa.