Kaikki uutuudet eivät jää markkinoille. Teollisuus tekee lopulta ratkaisut siitä, mitkä makkarat jäävät kauppojen myyntiin. Kuvituskuva. Kuva: Carolina Husu
Voittajamakkara lumosi raadin: Näin uutuudet pärjäsivät eniten myydyille makkaroille kokeilussa
Uutuuksissa näkyy, että kuluttajat ovat kiinnostuneita uusista makumaailmoista.Tilaajalle
Uutuusmakkarat 2025 kuvassa vasemmalta ylhäältä alas: Tamminen Kipinä kolmen juuston grillimakkara, Wilhem chekoni, HK Kabanossi, HK Maakarit Meksiko, Wilhem perinteinen. Oikealta ylhäältä Pirkka Grillaa, Pouttu Nuotio, Snellman Kunnon Koskenlaskija ja cheddar sekä Perniön poroporvari. Kuva: Janica PörhönenTämän vuoden uutuusmakkaroissa näkyvät juustoiset ja mausteiset maut. Kaupan hyllyille on tullut myös kevyempiä, yrttisiä vaihtoehtoja. Esimerkkinä tästä on ranskankermalla ja ruohosipulilla höystetty kanamakkara.
Myös poronlihaa sisältävä makkara on tämän vuoden uutuus, kertoo Keskon lihasta ja lihajalosteista vastaava osto- ja myyntipäällikkö Maria Michina.
Juustoiset ja mausteiset makkarat kertovat Michinan mukaan siitä, että kuluttajat ovat kiinnostuneita uusista makumaailmoista.
Miehet ostavat uutuusmakkaroita hieman enemmän kuin naiset. Etenkin lapsiperheet ja nuoret pariskunnat suosivat niitä.
”Vanhemmat sukupolvet ostavat hieman enemmän perinteisiä grillimakkaroita kuin nuoremmat sukupolvet. Toisaalta emme voi tietää varmaksi, ketkä makkaroita lopulta syövät. Vain ostajat tiedetään.”
MT pyysi kahta testimaistajaa maistamaan sokkona vuoden 2025 uutuusmakkaroita sekä kahta suomalaisten suosikkimakkaraa: Atrian Wilhemin perinteistä ja HK Kabanossia. Arviointikriteereinä olivat makkaroiden maku ja suutuntuma.
Testimaistajina olivat viisikymppinen mies ja nainen. Lisäksi toimittaja maistoi myös itse makkarat. Makkarat arvioitiin kouluarvosanoilla asteikolla 4–10. Maistajat eivät saaneet tietää etukäteen makkaroiden valmistajia tai lihapitoisuuksia.
Uutuusmakkarat 2025 testissä
Uutuusmakkarat 2025 testissä
1. HK Maakarit Meksikon hidalgo
2. Snellman Kunnon Koskenlaskija ja cheddar grillimakkara
3. Atria Wilhem chekoni pekoni-cheddar
4. Tamminen Kipinä kolmen juuston grillimakkara
5. Perniön poroporvari grillimakkara
6. Pouttu Nuotio grillimakkara
7. Atria Wilhem perinteinen
8. HK Kabanossi original
9. Pirkka Grillaa grillimakkara
Atrian Wilhem perinteinen ja HK Kabanossi eivät pärjänneet vuoden 2025 uutuuksille. Raati rankkasi HK Kabanossin toiseksi huonoimmaksi ja Wilhemin perinteisen grillimakkaran kolmanneksi kehnoimmaksi makkaraksi, vaikka ne kuuluvat S-ryhmien ja K-ryhmien myydyimpiin makkaroihin.
Molempia pidettiin kohtalaisina makkaroina.
Kaikista vähiten pisteitä raati antoi kuitenkin tämän kesän uutuustuotteelle Pirkka Grillaa grillimakkaralle. Tuotetta kritisoitiin lihaisuuden puutteesta. Sen lihapitoisuus olikin testimakkaroista matalin, vain 31 prosenttia.
Neljänneksi matalimmat pisteet raati antoi Poutun Nuotiolle. Toimittaja itse piti kuitenkin itse makkaraa perinteisistä grillimakkaroista parhaimpana.
Voittaja oli HK Maakarit Meksikon hidalgo. Voittajaa ylistettiin sen lihaisuudesta ja tulisesta jälkimausta. Voittajamakkarassa olikin kaikista suurin lihapitoisuus testimakkaroista, 82 prosenttia.
Tämä oli todennäköisesti syy, miksi makkara miellytti raadin makuhermoja.
Jaetulle toiselle sijalle sijoittui Snellman Kunnon Koskenlaskija ja cheddar grillimakkara sekä Atrian Wilhemin chekoni. Koskenlaskijalla höystetty makkara sai kehuja täyteläisen juustoisesta mausta sekä lihaisuudesta. Sen lihapitoisuus oli testimakkaroista kolmanneksi korkein, 77 prosenttia, mutta sama lihapitoisuus on myös Atrian Wilhemin perinteisessä.
Atrian Wilhemin chekonia ylistettiin lihaisuudesta ja cheddarin mausta. Makkara sisältää pekonia 4 prosenttia, mutta raati ei kuitenkaan maistanut siinä pekonia.
Kolmanneksi parhaimmin sijoittui Tammisen Kipinä kolmen juuston grillimakkara. Uutuus jakoi raadin mielipiteet. Sitä kuvailtiin aidosti lihaisaksi, mutta toisaalta myös mauttomaksi.
Neljänneksi parhaimmaksi raati arvioi Perniön poroporvari- makkaran. Ulkonäöltään se muistutti nakkia. Sitä kuvailtiin jämäkäksi, aika hyväksi makkaraksi. Poron lihaa testimaistajat eivät kuitenkaan siinä tunnistaneet.
Pirkan uutuusmakkara Grillaa on perinteinen jauhomakkara. Kuva: Janica PörhönenPirkka Grillaa grillimakkara 250g
Lihapitoisuus 31 prosenttia. Liha ja lihaan verrattavat valmistusaineet yhteensä 61 prosenttia.
Valmistaja: HKFoods Finland
”Löysä, mutta jauhomakkaroiden aatelia.”
”En pidä tästä. Lihaa tässä ei ole varmaan yhtään. Jauhoinen ja vetinen.”
Toimittajan arvio: ”Jauhoinen einesmakkara. Ihan ok, mutta ei mene jatkoon.”
Arvosana: 5/10
HK Kabanossi kuuluu S-kauppojen ja K-kauppojen myydyimpiin makkaroihin. Kuva: Janica PörhönenHK Kabanossi original 400 g
Lihapitoisuus: 75 prosenttia
”Vähän outo maku, jotenkin puinen ja vetinen. Aika mitäänsanomaton makkara.”
”Kamaran maku maistuu.”
”Lihaisa makkara. Jälkimaku on savuinen.”
Arvosana: 5/10
Atrian perinteinen Wilhem on yksi suomalaisten suosikkimakkaroista, mikä näkyy S-kauppojen ja K-kauppojen myyntitilastoissa. Kuva: Janica PörhönenAtria Wilhelm perinteinen 400 g
Lihapitoisuus 77 prosenttia.
”Yrttinen ja sipulinen tuoksu. Tämä on aika hyvä. Vähän kuitenkin vetinen. Menettelee.”
”Vähän löllö. Kyllä tätä nälkäänsä syö.”
”Kuminen tuntuma. Kuori on niin sitkeää, että loppuun asti ei pysty syömään.”
Arvosana: 6-/10
Poutun uutuustuotetta Nuotio myydään kompaktissa kahden kappaleen pakkauksessa. Makkaroita valmistetaan Keski-Pohjanmaan Kannuksessa. Kuva: Janica PörhönenPouttu Nuotio grillimakkara 260 g
Lihapitoisuus 52 prosenttia.
”Kiinteämpi ja kovempi makkara. Tätä on myös helppo leikata.”
”Todella näppärä makkara.”
”Perinteisistä grillimakkaroista paras.”
Arvosana: 6½/10
Perniön poroporvari grillimakkarassa on 8 prosenttia kotimaista poronlihaa. Kuva: Janica PörhönenPerniön poroporvari grillimakkara 190 g
Lihapitoisuus 78 prosenttia, josta suomalaista poronlihaa 8 prosenttia.
”Onko tämä nakki? Ei mikään paha vaan oikeastaan ihan hyvä. Tässä maistuu joku eläin.”
”Tätä saa purra aika paljon. Jämäkkä, mutta vähän mauton.”
”Erikoinen maku, joka poikkeaa muista makkaroista. Kuitenkin oikein lihaisa.”
Arvosana: 7-/10
Tammisen Kipinän kolmen juuston uutuusmakkarassa on käytetty emmantal-, cheddar- ja porsalutjuustoa. Kuva: Janica PörhönenTamminen Kipinä kolmen juuston grillimakkara 360 g
Lihapitoisuus 73 prosenttia.
”Juustoa pursuaa tästä ulos. Kyllä tätä ihan syö.”
”Limainen tuntuma, tässä ei ole makua.”
”Aidosti lihaisa, joka tuntuu pureskeltaessa.”
Arvosana: 7/10
Chekoni-makkara sisältää pekonia 4 prosenttia ja cheddarjuustoa 2 prosenttia. Pekonia testiraati ei tuotteessa kuitenkaan maistanut. Kuva: Janica PörhönenAtria Wilhem chekoni pekoni-cheddar 350 g
Lihapitoisuus 70 prosenttia.
”Paras makkara näistä, koska lihaisuus tuntuu suussa.”
”Sulatejuusto maistuu. Aika vetinen silti.”
”Lihaisa makkara.”
Arvosana: 7,5/10
Snellmannin uutuudessa Kunnon koskenlaskija ja cheddar grillimakkarassa on korkea lihapitoisuus. Kuva: Janica PörhönenSnellman Kunnon Koskenlaskija ja cheddar grillimakkara 360 g
Lihapitoisuus 77 prosenttia.
”Ei tuoksu miltään, mutta ihana cheddarin maku jää suuhun. Tämä on hyvä makkara.”
”Oikein juustomainen.”
”Mukavan savuinen ja täyteläinen maku. Tuntuu napakalta suussa.”
Arvosana: 7,5/10
Tulinen maku tulee tähän uutuusmakkaraan jalapenosta. Kuva: Janica PörhönenHK Maakarit Meksikon Hidalgo
Lihapitoisuus 82 prosenttia.
”Ihana, kiinteä makkara. Oikein lihaisa.”
”Kovempi makkara.”
”Tässä on kiinteyttä ja potkua. Chili maistuu, myös jälkimakuna.”
Arvosana: 9-/10
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
