• Video: Sikafarmari Lauri Kurtelius laittaa kinkun yöksi leivinuuniin

    Sonkajärveläinen sikatilan isäntä valmistaa joulukinkun leivinuunissa itse 15. kertaa.
    Seitsemän kilon kinkku paistuu vuonna 1973 muuratussa leivinuunissa.
    Seitsemän kilon kinkku paistuu vuonna 1973 muuratussa leivinuunissa. Kuva: Lauri Kurtelius
    Lukemisto|Ruoka
    20.12.202321:00
    Juho Mäkelä

    Sonkajärveläinen sikafarmari Lauri Kurtelius paistaa joulukinkun perinteiseen tapaan leivinuunissa.

    Seitsemän kilon kinkku paistuu vuonna 1973 muuratussa leivinuunissa. Lauri Kurtelius ja leivinuuni ovat samaa ikäluokkaa.

    Harvanmäen tilalla on kasvatettu possuja yhtäjaksoisesti vuodesta 1946 lähtien. Itse tuotettu ja leivinuunilla paistettu kinkku on Kurteliukselle joulupöydän ehdoton kunkku.

    Ilta on koittanut ja leivinuuni on lämmennyt sopivasti 200 asteeseen. Sikatilan isäntä esilämmitti kinkkua koko päivän uunin päällä vuoassa.

    Lauri Kurtelius kaataa paistoastian pohjalle hiukan vettä, jotta liha saa väriä. Sitten hän laittaa kinkun leivinuuniin.

    ”Kinkku unohdetaan sinne yöksi, koska leivinuuni antaa niin lempeän lämmön. Lähdetään nukkumaan ja aamulla herätään hyvään kinkun tuoksuun”, Kurtelius sanoo.

    Tämä on videosarjan toinen osa. Seuraavassa osassa maistetaan jo valmista kinkkua.

    Kinkku lämpenee uunin päällä.
    Kinkku lämpenee uunin päällä. Kuva: Lauri Kurtelius
    Lisää aiheesta
    • Tältä näyttää leivinuunissa paistettu joulukinkku.

      Ruoka | Video: Sikafarmari Lauri Kurtelius ottaa kypsän kinkun ulos uunista

    • Seitsemän kilon kinkku paistuu vuonna 1973 muuratussa leivinuunissa.

      Ruoka | Video: Tämän takia Sikafarmari Lauri Kurtelius valmistaa joulukinkkunsa leivinuunissa

    • Myös jäisen kinkun voi paistaa, mutta valmiiksi sulatettu kinkku vie vähemmän aikaa.

      Ruoka | Muista valmistella joulukinkku ajoissa – sulatus voi kestää päiviä

    • Atrian toimitusjohtaja Juha Gröhn.

      Ruoka | Joulukinkku valmistuu myös ilman sähköä – Atrian toimitusjohtaja jakoi someen yllättävän kypsennysmenetelmän

    • Jouluhalko on vaihtoehto perinteiselle kinkulle: kyseessä ei ole kinkku vaan nahallinen harmaasuolattu ulkofilee.

      Iso kinkku joulupöydässä on enää poikkeus – alle kolmikiloiset kinkut ovat yhä suosituimpia ja kalkkunan valitsee jo 15 prosenttia

    • Keskon Janne Vuorinen kertoo, että kypsät kinkut ja pienet kinkut ovat entistä suositumpia. Luullisten kinkkujen suosio on laskussa.

      Ruotsalainen joulukinkku noussut hittituotteeksi Lidlissä – Kesko: "Yksittäisissä kaupoissa voi olla tuontikinkkuja myynnissä"

  • Mainos: Omalla Maalla LKV

    Loppuvuosi metsätilan myyjän kannalta: hintataso tapissa, lievä lasku alentuneen puunhinnan myötä mahdollinen

  • Osaston luetuimmat
    • 1

      Koti | Mikä on paras ansa kotona pörrääville pikkukärpäsille? MT testasi viisi seosta: Voittaja on selvä eikä se ole ketsuppi

    • 2

      Historia ja perinne | Anni Reuterille selvisi väitöskirjaa tehdessä sukulaisten karu kohtalo Stalinin vainoissa – isovaarin kerrottiin kuolleen sydänkohtaukseen, mutta todellisuudessa hänet teloitettiin

    • 3

      67 kiloa kalaa yhdessä kilpailussa – lue kilpaonkijan tärpit ongintaan

    • 4

      Verhoile vanha tuoli itse – ei vaadi erityistaitoja

    • 5

      Hyvinvointi | Milloin alkoholin käyttö muuttuu liialliseksi? Uusi testi on lahjomaton ja paljastaa ongelman usein riittävän ajoissa

    • 6

      Piha ja puutarha | Nyt on oikea hetki leikata puita ja pensaita – omenapuille syysleikkaus voi olla jopa hyödyksi

    • 7

      Piha ja puutarha | Näin otat pelargonista pistokkaat ensi kesän kukkaloistoa varten

  • Lisää aiheesta Koneviestissä
    Ilmanvaihtolaitteistot ovat jokaisen osaston perällä. Ohjauskeskus on samassa tilassa jäähdytysyksikön kanssa. Yhdellä ohjauskeskuksella voidaan ohjata 20 koneistoa. Poistoluukut ovat yläkulmissa.

    Koneviesti | Saloniemen uuteen perunavarastoon mahtuu jopa neljä miljoonaa kiloa perunaa – varastotila on jaettu neljään osaan, joissa jokaisessa on oma ilmanvaihto

    Tilaajalle