Apetit selvittää, saataisiinko Suomeen herneproteiinin tuotantoa – käytetään monessa suosikkituotteessa

Apetit on käynnistänyt hankkeen, jossa selvitetään mahdollisuuksia kotimaisen herneproteiniin tuottamiseksi.

”Pyrimme hyödyntämään herneen hyviä ominaisuuksia entistä paremmin”, kertoo tulosjulkistuksen yhteydessä Apetitin toimitusjohtaja Esa Mäki.

Herneproteiinia käytetään monissa tunnetuissa kasviproteiinituotteissa, kuten Nyhtökaurassa ja Härkiksessä.

Apetit hyödyntää herneproteiinia esimerkiksi kasvisjauhispyöryköissään.

Herneproteiini tuodaan kuitenkin tällä hetkellä ulkomailta, sillä kotimaista tuotantoa ei ainakaan vielä ole.

Raaka-aineen huonoa saatavuutta on nyt harmiteltu jo vuosien ajan. Ruotsissa proteiinijakeita tuottava tehdas on ollut tekeillä.