Lampaanlihan tuotanto ja kulutus vähenevät jyrkästi – kannattavuus on alalla kuitenkin kohentunut

Lampaanlihan tuotanto, kulutus ja tuonti ovat kaikki laskeneet tänä vuonna merkittävästi. Vienti on ollut käytännössä nollassa jo vuosia.

Kantar Agri ennustaa, että tänä vuonna lampaanlihaa kulutetaan yhteensä 2,21 miljoonaa kiloa, mikä olisi 20 prosenttia viime vuotta vähemmän.

Karitsanlihalle kulutusennuste on 1,12 miljoonaa kiloa eli laskua 31 prosenttia.

Ensi vuodelle Kantar Agrin kulutusennuste on kaikelle lampaanlihalle 2,03 miljoonaa kiloa eli pudotusta edelleen kahdeksan prosenttia. Karitsanlihalle vuoden 2025 kulutusennuste on 0,98 miljoonaa kiloa, vähennystä tähän vuoteen verrattuna 13 prosenttia.

Tammi–syyskuussa karitsanlihan kulutuksessa vähennys on johtunut pääosin tuonnin supistumisesta 43 prosentilla. Suurimmat tuontimaat ovat olleet Uusi-Seelanti, Alankomaat, Ruotsi ja Latvia.

Tuonnin vähentyessä lampaanlihan kulutuksen kotimaisuusaste on noussut, vaikka tuotanto on vähentynyt kotimaassa jyrkästi.

Karitsanlihan tuotannon arvioidaan vähenevän tänä vuonna Suomessa 12 prosenttia viime vuoteen verrattuna. Lihaa ennustetaan tuotettavan noin 0,7 miljoonaa kiloa, kun uuhimäärä on vähentynyt seitsemän prosenttia.

Vuoden 2024 tuotantoennuste kaikelle lampaanlihalle on 0,98 miljoonaa kiloa, myös siinä laskua on 12 prosenttia.

Vuoden 2025 tuotantoennuste on kaikelle lampaanlihalle 0,92 miljoonaa kiloa ja karitsanlihalle 0,65 miljoonaa kiloa. Molemmissa olisi laskua seitsemän prosenttia.

Myös koko EU-alueella lammastalous on ollut laskussa. EU-alueella lampaanlihan kokonaistuotanto sekä karitsanlihan tuotanto vähenivät seitsemän prosenttia tammi–heinäkuussa.

Pidemmällä aikavälillä katsottuna sekä tuotanto että kulutus olivat vuosina 2017–2019 kotimaassa tältä erää huipussaan. 2018 karitsanlihan kulutus ylitti kaksi miljoonaa kiloa.

Karitsan tuotanto oli huipussaan vuosina 2018–2019, jolloin se oli 1,1 miljoonaa kiloa vuodessa.

Nyt tuotannossa on palattu vuoden 2013 tasoon. Myös silloin karitsan tuotanto oli 0,7 miljoonaa kiloa. Kulutus sen sijaan oli 1,5 miljoonaa kiloa.

Lampaanlihan tuottajahinnat ovat viime vuosina nousseet. Niin ovat tosin kustannuksetkin.

Karitsan hinta oli ennen vuonna 2021 alkanutta hintojen nousua usein alle neljä euroa kilolta. Vuonna 2023 hinta nousi korkeimmillaan yli 6,30 euron.

Tänä vuonna tammi–syyskuussa hinta on ollut keskimäärin 5,84 euroa kilolta, Luonnonvarakeskuksen (Luke) tilastoista selviää.

Kotimaiset hinnat ovat jääneet selvästi eurooppalaista hintatasoa jälkeen. EU:n tilastoiden mukaan lampaan keskimääräinen hinta on tänä vuonna liikkunut EU-alueella kahdeksan ja yhdeksän euron välillä.

Luken mukaan lammastilojen kannattavuus on 2020-luvulla kohentunut verrattuna edelliseen vuosikymmeneen.

Luken Taloustohtori-palvelusta löytyy kannattavuuskertoimet tuotantosuunnittain. Ne perustuvat kirjanpitotiloilta kerättyihin aineistoihin.

Lammas- vuohi- ja laidunkarjatiloilla kannattavuuskerroin oli Luken mukaan vuosina 2010–2019 lähes joka vuosi alle 0,3. Kahtena vuotena kerroin painui miinukselle eli täysin tappiolliseksi.

Vuonna 2022 kerroin nousi 0,72:teen ja viime vuodelle arvio on tällä hetkellä 0,55.

Kun kannattavuuskerroin saa arvon yksi, saa viljelijä vaatimansa tuntipalkan ja oman pääoman koron. Kertoimen ollessa 0,5 vaatimuksista täyttyy puolet. Jos kerroin on nolla, tila pystyy maksamaan laskunsa, mutta tuottajalle itselleen ei jää senttiäkään.