Yle: Ravintorikkaat superperunat tulevat
Kasvatuksessa on huolehdittava viljelykierrosta ja ravinteiden imeytymisestä.
Ravinnerikkaita perunoita kasvatetaan myyntiin ensimmäistä kertaa ensi kesänä. Kuva: Markku VuorikariKauhavalainen ruokaperunan viljelijä Rami Lilja ryhtyy tuottamaan ensimmäisenä suomalaisena ravintorikastettua perunaa, Yle kertoo. Ravintorikastettu peruna sisältää nykyperunaa enemmän kivennäis- ja hivenaineita.
Ylen haastattelema Lilja sai kimmokkeen verrattuaan perunan nykyisiä ravintoarvoja vuosikymmenten takaisiin.
"Näin millaisia ravinnepitoisuuksia perunalla on ja järkytyin alhaisista lukemista, kun verrattiin 1940-luvun perunaan. Siitä lähti ajatus paremmasta perunasta. Tietysti taustalla on myös ajatus kestävän kehityksen periaatteiden mukaisesta viljelystä", kertoo Lilja.
Ravintorikkaus saadaan perunoihin erityisellä viljelykierrolla ja lannoituksella, jotka parantavat maaperän ravintoainetasoja. Oppia Lilja on käynyt hakemassa Israelista asti ja koeviljellyt perunat ovat saavuttaneet korkeita ravinnepitoisuuksien tasoja.
Lilja arvioi, että erityistuotteeseen tehdyt panostukset kannattavat, sillä kuluttaja arvostaa ravinteikkaampaa tuotetta maksamalla siitä korkeamman hinnan.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
