Vainion teurastamo toi markkinoille ensimmäisenä Elvi-merkityn naudanlihatuotteen

Orimattilassa sijaitseva Vainion teurastamo sai viime vuoden lopulla ensimmäisenä teurastamona Suomessa käyttöön eläinten hyvinvointia mittaavan Elvi-merkin. Nyt teurastamo on toimittanut ensimmäiset Elvi-merkityt naudanlihatuotteet markkinoille.

”Tarjoamme todella paikallista tuotetta kuluttajille, kun kauppa, teurastamo ja navetta josta eläimet tulevat, sijaitsevat 50 kilometrin säteellä”, sanoo toimitusjohtaja Henri Vainio.

Vainion teurastamon tuottama liha tulee lähialueen Elvi-sertifioidulla tilalla kasvatetuista naudoista, se leikataan ja pakataan Vainion Lihatukussa Lahdessa ja sitä myy Kotipiiri Levannolla.

Tässä vaiheessa naudat tulevat yhdeltä maitotilalta.

”Eläinten hyvinvointi on tärkeä asia meille yrityksenä. Pyrimme maksamaan tuottajille kilpailukykyisen hinnan. Tavoite on saada enemmän tiloja rinkiin mukaan ja laajentaa jakelua. Kilpailu alalla on nyt kovaa, kun naudanlihan hinta on noussut ja nousussa edelleen, samaan aikaan kun nautojen määrä vähenee.”

Hinnannousu tulee näkymään myös tuotteiden hinnoissa, muistuttaa Vainio.

”Ehkä vihdoin saavutetaan Suomessa naudanlihassa hintataso, jolla tuotanto on tuottajillekin kannattavaa. Kuluttajille tärkeä viesti on, että ostaa sitten luomua, Elvi-merkittyä tai muuta, valitsee aina kotimaisen ja tukee suomalaista ruuantuotantoa.”

Elvi-merkki on Suomen ensimmäinen riippumaton tuotantoeläinten hyvinvointimerkki, jota on aiemmin nähty vain maitotuotteissa. Merkkiä valvoo Finwelfare oy.

”Merkki on vielä melko tuntematon kuluttajien keskuudessa”, Vainio arvioi.

Seuraavaksi merkin käyttö laajennetaan lampaanlihaan. Auditoidun maidontuotannon kautta nautojen saaminen Elvi-merkin alle on tätä helpompi prosessi.

”Lammastiloilla ei Elvi-merkkiä toistaiseksi ole ollut ja vaatimukset tuotannolle on vasta saatu laadittua. Kriteerien valmistuttua haarukoimme auditointiin sopivia tiloja. Toiveena on, että vuoden loppuun mennessä lammastiloja on merkin piirissä.”