Hesburgerin perustaja Heikki Salmela aikoo mullistaa maatalouden suoramyynnin − tällainen on hänen suunnitelmansa
Salmela haluaa luoda lisää rahavirtaa ruokaketjuun tarjoamalla uutta myyntialustaa tuottajien omille korkean lisäarvon elintarvikkeille.Tilaajalle
Salmela on jo kauan pohtinut, miten Suomesta voitaisiin viedä korkeamman lisäarvon tuotteita maailmalle. Kuva: Hesburger, Kimmo Haimi, Vesa-Matti VääräErilaistettuja, korkean lisäarvon elintarvikkeita voidaan pian myydä Hesburger-yhtiön alla. Hesburgerin perustaja ja yhtiön hallituksen puheenjohtaja Heikki Salmela aikoo perustaa elintarvikeliikkeen, jossa on tilaa tilojen suoramyyntituotteita vastaaville korkean lisäarvon tuotteille.
Tarkoituksena on toteuttaa kauppa, missä tuottajat saavat itse tuoda tavaraa hyllyyn myytäväksi.
”Me tehdään hyllyt, ylläpidetään kauppa siistinä. Myydyistä tuotteista kerätään rahat ja maksetaan viljelijälle.”
Kaupassa tuottaja saa itse hinnoitella tuotteensa. Myynnistä kauppa saisi provision, millä kaupan pyörittäminen kustannettaisiin.
”Jos tuotteet ovat hyviä, ne menevät kaupan.”
”Päivittäistavarakaupan nykyrakenne on Suomessa ongelmallinen. Erilaistettuja elintarvikkeita, kuten tilamyynnin kautta myytyjä tuotteita on ollut vaikea saada suurten vähittäisketjujen hyllyille.”
Uniikkien ja erilaistettujen elintarvikkeiden myynti helpottuisi, kun tuotteet olisivat saatavilla samasta paikasta ja säännöllisemmin. Tällä hetkellä erilaistettuja ”suoraan tilalta” -ostettuja tuotteita on tarjolla lähinnä tilojen suoramyymälöissä ja Reko-ringeissä. Näiden myyntiajankohdat ovat usein ennalta sovittuja ja tarjolla rajoitetun aikaa vuorokaudesta.
Salmelan tavoitteena olisi saada kauppaan mahdollisimman monen tuottajan erilaistettuja tuotteita tarjolle. Tällä hetkellä Salmelan mukaan tilamyynti on hajaantunutta. Siksi tuotteiden saattaminen saman katon alle hyödyttäisi niin tuottajia, kuin myös kiinnostuneita kuluttajia.
Salmelan mukaan mikään ei toisaalta estä myöskään suurempia kauppaliikkeitä mahdollistamaan vastaavaa ideaa tai suurempaa näkyvyyttä uniikeille suoramyyntituotteille.
”Päivittäistavarakaupan nykyrakenne on Suomessa ongelmallinen. Erilaistettuja elintarvikkeita, kuten tilamyynnin kautta myytyjä tuotteita on ollut vaikea saada suurten vähittäisketjujen hyllyille.”
”Idea on myös täysin kopioitavissa esimerkiksi valveutuneille kauppiaille.”
Salmela on aiemmin kritisoinut suomalaista tapaa tuottaa runsasta määrää bulkin kaltaisia ja matalan jalostusarvon hyödykkeitä. Hän uskoo, että myös maataloudessa lopputuotteiden erilaistamisella voitaisiin saada parannettua alan kannattavuutta ja myös edistää ruokavientiä.
Kotimarkkinat edistäisivät myös laadukkaiden tuotteiden mahdollisuuksia skaalautua ulkomaille vientituotteiksi.
Testikauppa olisi tarkoitus perustaa Kivihovin kauppapaikalle, joka sijaitsee Valtatie 1 puolessa välissä Suomusjärvellä Turku–Helsinki-välillä. Tie on autoliikenteeltään Suomen yksi vilkkaimmista.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
