Kreetalla viinintuotanto nojaa omiin, kuivuutta kestäviin lajikkeisiin – viljelijöitä herätellään muuttamaan piintyneitä tapojaan

Kerasian kylässä toimiva viinitila Efrosini kamppailee kuivuuden kanssa. Tänä vuonna sadonkorjuun aika koitti jo elokuun puolella. Vähiin käyvä kasteluvesi on annosteltava tarkasti ja säästeliäästi. Talvella onneksi yhä sataa, mutta vettä pitäisi kerätä talteen tehokkaammin.

Tilalla on alettu viljellä kuivuuteen sopeutuneita, kreetalaisia rypälelajikkeita sen sijaan, että yritettäisiin väkisin kasvattaa ennen niin trendikkäitä ranskalaisia klassikoita.

Tilalla luotetaan siihen, että pieni on kaunista ja kestävää. Viiniköynnöksiä kasvaa omasta takaa vain kolmella hehtaarilla ja loput rypäleistä ostetaan muilta.

Oman tilan tuotteet ovat luomua. Viinitilan kemisti ja perheyrittäjä Manolis Kosmadakis kertoo, että fokus on laadussa, ei määrässä ja käsityön osuus on suuri. Kanojen, kanien, lampaiden ja vuohien lantaa saadaan lähitiloilta.

Hehtaarisato jää luomussa tavanomaista pienemmäksi, mutta rypäleistä ja viinistä tulee erityisen aromaattisia.

”Viljelijät, jotka pyrkivät tuottamaan enemmän ja enemmän, ovat vaikeuksissa. Rypäleiden laatu ei ole niin hyvä.”

Luomun taustalla on myös vakaumus: ”Tiedät, mitä syöt, kun et ole käyttänyt myrkkyjä.”

Viininviljelijät eivät saa tuotantoon tukea. Jonkinlaisia pieniä investointitukia on olemassa.

Oliivin viljelyssä tulee toisinaan katovuosia. Niiden seurauksena oliiviöljyn hinta voi pompata kattoon. Kuvituskuva. Kuva: Ville-Petteri Määttä

Kreetalla viljellään oliivilajikkeita, jotka ovat sopeutuneet saaren oloihin tuhansien vuosien kuluessa. Viljelyssä on muutama lajike, joiden sadon katovuosi silloin tällöin romahduttaa. Kokemusta on niin kukinnan pilanneesta kuivuudesta kuin ruton lailla levinneestä sienitaudistakin. Katovuosien takia oliiviöljyn hinta voi hypätä kattoon.

Asiantuntijat yrittävät neuvoa viljelijöitä, miten he voivat sopeutua ilmastonmuutoksen aiheuttamiin yllätyksiin ja lakata etsimästä ratkaisuja maatalouskaupan kemikaaleista. Köyhtyneen maan parannus olisi erittäin tärkeää ravinteiden ja veden sitomiseksi, kuten myös kasvuston säilyttäminen oliivipuiden ja viiniköynnösten alla.

Moni haluaa tuottaa bulkkiöljyä, vaikka erilaisilla viljelymenetelmillä ja lajikkeilla voisi lisätä laatua ja arvoa.

Heraklionissa sijaitsevan yliopiston maataloustieteellisessä tiedekunnassa (HMU) on kehitetty ilmainen sovellus viljelykierron optimoimiseksi. Tutkijat toivovat, että ikääntyvä viljelijäväestö ja uudet tulokkaat alkaisivat käyttää sitä.