Lantbruk: Ruotsissa levää viljellään kasvavissa määrin elintarvikekäyttöön
Lähellä viljelty levä on vielä varsin hyödyntämätön resurssi, mutta länsinaapurissamme on huomattu mahdollisuudet. Tuotannon kasvua hidastavat kuitenkin lainsäädäntö ja kansainvälinen kilpailu.
Saccharina latissima kasvaa nopeasti ja soveltuu sen tähden hyvin viljelykäyttöön. https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Saccharina_latissima_2.jpg Kuva: Wikimedia commons/CwmhiraethRuotsalaisyritys Kosteralg AB viljelee kaupalliseen käyttöön levää Ruotsin länsirannikolla, uutisoi ruotsalainen Lantbruk.
Levää viljelevä Seafarm sijaitsee Mittskärissä, Lysekilsin saaristossa. Kosteralg AB yhdistää Seafarmilla viljelyn ja tutkimuksen.
Viljeltävä levä on ruskoleviin kuuluva Saccharina latissima. Ruskolevä kasvaa erittäin nopeasti ja puhdistaa merta, eikä levän viljely vaadi lannoitteita.
Lajia voidaan käyttää moneen tarkoitukseen elintarvikkeista aurinkokennoihin.
Pohjoismaihin tuotava ruokakäytössä esimerkiksi sushissa oleva levä tuodaan useimmiten Aasiasta asti.
Ruotsissa on huomattu, että levän kasvatukseen on hyvät mahdollisuudet myös pohjoisessa.
Ruotsalainen yritys uskoo nousevansa merkittäväksi kansainväliseksi yritykseksi levän viljelyn ansiosta.
Markkinat ovat vielä nuoret Pohjoismaissa. Ruotsin lisäksi Tanskassa ja Norjassa viljellään jo jonkin verran levää elintarvikekäyttöön.
Leväviljelyn kasvua hidastaa Ruotsissa luvan saanti ja kova kansainvälinen kilpailu.
Lue alkuperäinen uutinen Lantbrukin sivuilta.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
