Pikaruokajätti kehittää 3D-printattuja nugetteja laboratoriossa kasvatetusta broilerinlihasta

Suuri pikaruokayritys Kentucky Fried Chicken eli KFC kehittää 3D-printattavia nugetteja, jotka valmistetaan osittain keinotekoisesta broilerinlihasta. Asiasta uutisoi Foodnavigator-verkkomedia.

Keinobroilerin raaka-aineena käytetään broilerien soluja, joita ruokitaan kasviperäisillä raaka-aineilla laboratoriossa. Kasvatettu massa 3D-printataan nugetin muotoon. Lopullisessa tuotteessa on noin viidesosa keinobroileria ja loput kasviperäisiä aineita.

KFC tutkii nugetteja Venäjällä yhteistyössä biotekniikan tutkijoiden kanssa. Ensimmäiset keinonugetit on tarkoitus tuoda Venäjän markkinoille, vaikka laboratoriossa valmistettua keinolihaa sisältäviä tuotteita ei saa myydä toistaiseksi missään maassa.

Jos keinonugetit pääsevät markkinoille, KFC:stä voi tulla maailman ensimmäinen keinolihaa myyvä ravintolaketju.

Erityisesti friteeratuista kanaruuistaan tunnettu KFC on liikevaihdoltaan toiseksi suurin ravintolaketju koko maailmassa.

Sen on ollut tarkoitus avata ravintoloita Suomessa tämän vuoden aikana, mutta avaaminen on viivästynyt.

Lue lisää:

Kanadalaismedia: Pelkkä kasviperäisyys ei tee ruuasta terveellistä – tekolihapihvit voivat olla haitaksi terveydelle

Keinoliha ei pysty vielä kilpailemaan aidon lihan kanssa – ”kuolisimme nälkään, jos alkaisimme elää nyt keinolihan varassa”