Rössypottu poistettiin kouluruokaloista, nyt maailman kamalimmaksi haukuttu perinnemurkina ponnistaa kauppojen hyllyille

Pohjoispohjalaisiin perinneruokiin kuuluva rössypottu on saanut viime aikoina kyseenalaista mainetta: ruoka poistettiin suuren hävikin takia kouluruokailuista viime keväänä.

Rössypotun sisältämä veripalttu rankattiin vuosi sitten ruokasivusto Taste Atlasin kiistellyssä kilpailussa maailman kamalimmaksi perinneruuaksi.

Perinneruoka ei kuitenkaan kuole. Muhoslainen Viskaalin tila ja teurastamo tuo markkinoille rössypottusäilykkeen. Uusi ruokasäilyke on Viskaalin tilan tiedotteen mukaan kunnianosoitus alueen ruokaperinteelle ja raaka-aineille.

”Rössypottu jakaa mielipiteitä, mutta on yhä oleellinen osa alueen ruokaperinnettä. Ja koska olemme varmaankin suurin rössyn valmistaja, oli tämänkin valmistaminen meille luontevaa”, kertoo Viskaalin tilan emäntä Tuula Kukkola-Räinä.

Veripaltusta, perunoista ja sianlihasta valmistettu keittoruokaa on tarjottu perinteisesti satokauden päätösjuhlissa.

Rössypottusäilyke on myynnissä Viskaalin omassa lihakaupassa Muhoksella sekä Pullapirtin leipomomyymälöissä Oulussa ja Raahessa. Lisäksi tuote on Pohjois-Suomen S- ja K-ryhmien valikoimissa.

Kukkola-Räinä toivoo, että rössypottusäilykettä ostettaisiin paitsi kotiin, myös hätävaraksi mökille ja tuliaiseksi maailmalle.

Rössypottusäilyke on Arctic Food Lab -tuote. Kyseisen merkin alle kootaan Oulun kulttuuripääkaupunkivuoden kunniaksi pohjoisen ruokakulttuurin toimijoita.