Oletko jo maistanut mocheja? Pakastealtaan herkusta ennustetaan kesän hittituotetta
K-ryhmä ennusti tulevan kesän trendejä.
Jäätelöllä täytetyistä mocheista odotetaan kesän hittituotetta. Kuva: RODNAE ProductionsKeskon päivittäistavarakaupan myynnistä ja omista brändeistä vastaava johtaja Tuuli Luoma totesi K tekee kesän -trenditilaisuudessa, että jäätelö kuuluu monella kesään.
Pohjois- ja Itä-Suomessa suositaan monipakkauksia, kun taas Etelä- ja Keski-Suomessa ostetaan yksittäispakattuja jäätelöitä. Länsi-Suomessa kulutetaan eniten vaniljajäätelöä ja Helsingissä ja Uudellamaalla ostoskoriin valitaan pienempiä pint-pakkauksia eli Ben & Jerry’s tyylisiä jäätelöitä.
Luoman mukaan alkuvuonna on havaittu selvästi trendaava tuote, jonka myynninkehitys on ollut 100 prosenttia. Kyseessä on jäätelöhyllystä löytyvä mochi.
”Tämä voi olla uusi macarons”, Luoma pohtii.
Mochit ovat japanilaisia riisileivonnaisia, joita yhdistää pastellinsävyt. Riisijauhoista valmistettuja mocheja on sekä makeita että suolaisia, mutta tavallisemmin ne tunnetaan lännessä makeina. Riisikuoren alta löytyy joko jäätelöä, sorbettia tai paputahnaa. Suomessa pakasteosastolta mocheja löytyy lähinnä jäätelöllä täytettynä, mutta välissä voi olla jäätelön lisäksi myös hilloa tai makeaa kastiketta.
Mocheja syödään käsin ja niiden kannattaa antaa olla hetki lämpimässä ennen tarjoilua.
Kala tulee luultavasti olemaan tulevaa pienemmässä roolissa.
Ruoan hinnan nousu näkyy myös suomalaisten kesäkeittiössä. Luoman mukaan suomalaiset suosivat edullisempia merkkejä ja etsivät tarjoustuotteita myös kesällä.
Samaan aikaan myös kotimaisia tuotteita suositaan, joista Luoma nosti esiin erityisesti lihan, lihajalosteet sekä kananmunat. K-ryhmä ennustaa, että kalan kulutuksen väheneminen näkyy myös kesällä.
”Kala tulee luultavasti olemaan tulevaa pienemmässä roolissa. Kesällä suositaan enemmän satokauden kasviksia, joille ennustamme nousua tänä kesänä”, Luoma sanoi.
Kesäkeittiössä suositaan helppoutta ja puolivalmiita tuotteita tullaan näkemään monen suomalaisen kodissa. Korona-ajan jälkeen yhdessäolo korostuu.
Grillaukseen valitaan helppoja tuotteita ja kastikkeissa sekä marinadeissa maistuu tuttuun tapaan esimerkiksi teriyaki sekä BBQ. Pintamaustetuista lihoista sekä vartaista K-ryhmä ennustaa tulevan kesän hittituotteita. Kotimaista lihaa maustetaan myös itse maailmanmauilla, mutta juhannuksena pitäydytään perinteisissä mauissa.
K-ryhmä kertoi myös tuovansa huhti-toukokuussa kauppoihin uuden Pirkka Grillaa -tuotesarjan, jonka tuotteita myydään koko kesän.
- Osaston luetuimmat
