Elias (oik.) ja Oliver ovat äidin kakkujen ensimmäiset testimaistajat. Heistä olisi tosi siistiä, jos äiti leipoisi synttäreiksi Batman-kakun. Kuva: Jarno Mela
Sairaanhoitaja Amanda päätti kokeilla kakuntekoa, mutta homma lähtikin laukalle ja johti tv-kisan voittoon sekä uuteen ammattiin – ”Hämmästyin omista kyvyistäni”
Amanda Alilonttisen elämä otti yllättävän suunnan, kun kakuntekoharrastuksesta tuli menestystarina. Sairaanhoitajana työskennellyt Amanda päätti leipoa poikansa yksivuotissyntymäpäiväkakun, päätyi Koko Suomi leipoo -kisaan ja voitti sen. Nyt hän leipoo työkseen perheensä matkailutilalla.TilaajalleLieto
Amanda Alilonttinen on itseoppinut leipoja. Kakuissa häntä viehättää eniten koristeleminen, sillä siinä voi käyttää omaa luovuuttaan. Kuva: Jarno MelaLeivontapiireissä Amanda Alilonttisen, 34, nimi on monelle tuttu Amanda leipoo -blogista ja Instagramista. Amanda on television Koko Suomi leipoo -kisan voittaja vuodelta 2019. Nykyisin hän leipoo perheen matkailutilalla työkseen.
Ennen television leivontaohjelmaa Amandan leipurinura oli vasta ihan alussa. Oikeastaan mitään uraa ei vielä ollut, sillä Amanda oli valmistunut sairaanhoitajaksi vuonna 2012, työskennellyt puolitoista vuotta Turun yliopistollisessa keskussairaalassa ja perustanut perheen saman kylän pojan, lietolaisen Antti Alilonttisen, kanssa.
Amandalle ja Antille syntyi esikoispoika vuonna 2014 ja toinen pari vuotta myöhemmin. Amanda hoiti lapsia kotona, perheen maaseutumatkailutilalla, jonka nuoripari oli ottanut vetääkseen vuonna 2016 sukupolvenvaihdoksessa.
”Lapset olivat pieniä eikä minulla ollut erityistä leivontaintoa, mutta kun toisen lapsen yksivuotissynttärit lähestyivät, sain semmoisen ällin, että teen kakun itse”, Amanda kertoo. Hän muistaa miehensä vähän naureskelleen, kun hän pyysi tuomaan kaupasta silikonimattoa ja sokerimassatyökaluja.
”Kun sain tarvikkeet, niin samalta istumalta tein kakun. Siitä se lähti jyrinällä liikkeelle, leivoin joka päivä. Harjoituskakkuja saivat kaikki naapuritkin maistella, ja pian rupesin tekemään tilauksesta kavereille lasten synttärikakkuja.”
Televisiossa pyöri jo tuolloin ohjelma Koko Suomi leipoo. Amanda heitti vitsillä vuoden 2018 lopussa, että mitä jos hän hakisi siihen.
”Antti kysyi, että eiks ne kilpailijat ole yleensä semmosia, jotka on ikänsä leiponeet. Itse mietin, että sinne tarvitaan erilaisia osallistujia. Yksi mies, yksi nuori ja yksi tämmöinen kokematon”, Amanda nauraa.
Hän lähetti hakemuksen ja soitti sen jälkeen vanhemmilleen. ”Isäkin oli ihan että: osaaksä leipoo vai?” Ennen lapsen yksivuotiskakkua Amanda oli joskus leiponut pullaa ja tehnyt juustokakkua jonkun toisen ohjeella.
Nettihakemuksen jälkeen piti tehdä videoesittely. Sitä tekemään Amanda ja Antti palkkasivat ammattilaiset – videosta tuli hieno. Seuraava vaihe oli mennä Helsinkiin koeleivontaan.
”Siellä oli vielä paljon hakijoita. Heistä kaksitoista valittiin mukaan ohjelmaan. Se oli todella jännittävää, mutta myös unelmien täyttymys.”
Amanda oli yksi valituista.
Valumakakut ovat Amandan tämänhetkisiä suosikkeja. ”Rakastan kinuskia ja teen sen kuohukermasta, mutta vispikermastakin onnistuu. Kuorrutus kinuskin alla on voikreemiä.” Löydät kakun reseptin MT:n reseptiosiosta hakusanalla kinuski-vadelmakakku. Kuva: Jarno MelaOhjelman viides kausi kuvattiin Backbyn kartanossa Espoossa. Koko ryhmä yöpyi kartanossa, sillä kuvaukset alkoivat aikaisin aamulla ja sitä ennen piti käydä meikissä ja kampaajalla. Ensimmäisellä viikolla päivät venyivät puolille öin.
Kuvaukset kestivät kaksi ja puoli viikkoa. Viikonlopuiksi pääsi kotiin. Kilpailu osui juuri matkailutilan kiireisimpään sesonkiin kesällä, ja lapset olivat vasta 2- ja 4-vuotiaita.
”Se oli tosi intensiivinen kokemus, kauhean jännittävää. Itseäni yllätti se jännitys, sillä olin koko elämäni kilpaillut joukkuevoimistelussa enkä ollut kokenut vastaavaa”, Amanda tunnustaa.
Haastetta lisäsi, ettei tiennyt, putoaako vai pääseekö jatkoon. ”Vajaat kolme viikkoa elettiin kaikki siinä jännityksessä. Joka päivä joku tiputettiin pois. Ei voinut yhtään suunnitella.”
Raikas mustikkajuustokakku koristellaan pensasmustikoilla. Täytteessä on metsämustikkaa. Kuva: Jarno MelaMyös säät vaikuttivat tekemiseen, sillä kuvaukset olivat teltassa. ”Ensimmäisinä päivinä oli alle 10 astetta lämmintä. Päivällä oltiin t-paidassa ja kun illalla kuvattiin samaa jaksoa, kysyimme, saisiko laittaa villapaidan. Parina viimeisenä päivänä oli yli 25 astetta, jolloin esimerkiksi kermavaahdon kanssa oli hankaluuksia.”
Ajan arviointi oli vaikeaa, sillä kello ja kännykkä piti jättää pois. Amanda keksi seurata ajan kulumista uunin ajastimesta.
Kokemus oli kuitenkin positiivinen, vähän kuin kesäleiri, missä oppi paljon uutta. ”Meillä oli hyvä porukka, ja tuomarit neuvoivat monessa jutussa. Menestys toi itsevarmuutta.”
Palkinnoksi voittaja sai Kenwoodin yleiskoneen. Se seisoo nyt Amandan keittiön työpöydän nurkassa ja on ahkerassa käytössä.
”Lisäksi saatiin joitain kuvauksissa olleita välineitä ja kukkapuska. Ja tietysti mainetta.”
Pyörivä alusta on kakkuja koristellessa kätevä, vinkkaa Amanda Alilonttinen. Kuva: Jarno MelaEhkä suurin palkinto leivontakisaan osallistumisesta oli siinä, että leivonnasta tuli matkailutilalla Amandan oma juttu. Lasten syntymän välissä Amanda oli vielä tehnyt sairaanhoitajan töitä, mutta kun toinenkin poika meni päiväkotiin, Amanda keskittyi leivontaan.
Alilonttiset remontoivat kilpailun jälkeen Ilmaristen Matkailutilan ravintolan päätyyn Amandalle oman leipomotilan kaikkine välineineen. Tuolloin Amandan voitto oli jo tiedossa, mutta sitä ei saanut paljastaa puoleen vuoteen muille kuin lähiperheelle.
”Moni kysyi, miten meni, ja päiväkodin tädit selkeästi tiesivät, vaikkeivät paljastaneet. Pojat olivat sanoneet, että äiti voitti”, Amanda hymyilee.
”Ei voi tehdä tilauksesta yhdelle, mutta ei toiselle. Tässä ei ole puoliväliä.”
Alkuun Amanda teki paljon yksilöllisiä kakkuja tilauksesta ja lisäksi kakut Ilmaristen Matkailutilan tilaisuuksiin, kuten häihin ja syntymäpäiville. Kilpailuvoitto poiki myös kaupallista yhteistyötä somessa, missä Amanda teki reseptejä yrityksille omalla leivontatilillään.
Tilauskakkujen teko jäi, kun perheen kuopus, kolmas poika, syntyi syksyllä 2021. Amanda halusi hoitaa lasta kotona, eikä aika riittänyt kaikkeen.
”Ei voi tehdä tilauksesta yhdelle, mutta ei toiselle. Tässä ei ole puoliväliä. Teen matkailutilan leivonnaiset, mutta en tilauskakkuja. Kun kuopus menee ensi syksynä päiväkotiin, tilanne muuttuu.”
Amanda myös kuvaa tekemänsä kakut blogiaan ja Instagramia varten. Kuva: Jarno MelaKakkujen teossa Amandaa viehättää kauneus ja luovuus. Alun perin hän innostui kakkuihin juuri koristelun takia, mutta matkan varrella hän on oppinut paljon mauista ja rakenteista, siitä, mikä toimii yhdessä ja miellyttää silmää.
”Kakunteko on kuin mitä tahansa taiteen tekemistä. Siinä voi käyttää mielikuvitusta.”
Erikoisista kakuista Amandan mieleen tulee kuljetusliikkeen syntymäpäiville tilattu rekka ja perävaunu. Yritys lähetti sähköpostilla kuvan autosta. Yhden kakun piti riittää koko isolle juhlaväelle.
Amanda paistoi kaksi suurta suorakulmion muotoista kakkua, teki päällisen ja yksityiskohdat sokerimassasta ja piirsi elintarviketussilla rekisterikilvet ja tekstit.
Kakusta tuli valtavan kokoinen, eikä se loppunut kesken. ”Oli se yksi jännittävimmistä!”
Myös häihin tilatut kerroskakut aina vähän jännittävät. ”Uni ei meinaa tulla edellisenä yönä, kun mietin, miten saan kakun kuljetettua.”
Toki kommelluksiakin sattuu. Kerran Amanda oli vaihtanut liivatemerkkiä eikä ollut testannut, miten uusi liivate toimii. Kakut alkoivat rakoilla matkalla.
”Itkin sitä yhden illan, mutta sitten ajattelin, ettei auta kuin nostaa pää pystyyn ja jatkaa tekemistä. Asia hyvitettiin ja sama asiakas on tilannut kakkuja myöhemminkin.”
Kakuntekoa helpottavat pyörivä alusta, metalliraappa, kulmapalettiveitsi ja kastikepullo. Kuva: Jarno MelaLeivontakisan voitto yllätti paitsi lähipiirin myös Amandan itsensä.
”Hämmästyin omista kyvyistäni. En ole elämässä hirveän tarkka monista asioista, mutta leivonnassa olen pilkuntarkka.”
Leivonnan lisäksi Amandan elämää täyttävät kolme vilkasta poikaa ja yhteinen yritys Antin kanssa, Ilmaristen Maaseutumatkailutila.
Antin vanhemmat perustivat matkailutilan vuonna 2003 vanhaan navettaan ja ulkorakennuksiin. Sijainti alle kymmenen kilometrin päässä Turusta ja parinkymmenen kilometrin päässä Naantalin muumimaailmasta tuo asiakasvirtaa.
Antti avusti jo koulun ohessa matkailutilan tehtävissä ja täysi-ikäiseksi päästyään baaritiskillä, missä paukkujen sekoittelu viehätti alkuun. Kunnes mies huomasi, että keittiön puolella on hauskempaa kuin salissa. Hän opiskeli oppisopimuksella kokiksi.
Ilmaristen Matkailutilan rakennukset ovat 1800-luvun loppupuolelta. Turkulainen arkkitehtitoimisto on suunnitellut niiden remontit. Kuva: Jarno MelaAmanda ja Antti olivat seurustelleet teini-ikäisistä asti ja asuivat kaksiossa Turussa. Vuonna 2012 Antin vanhemmat ehdottivat, että nuoripari muuttaisi vuokralle tilan päärakennukseen. Niin tapahtui.
”Tuntui siistiltä, että sai oman pihan ja grillin”, Antti muistaa ajatelleensa.
Vuonna 2016 Antti ja Amanda ottivat vetovastuun yrityksestä, kun vanhemmat jäivät eläkkeelle.
Kesäisin asiakkaat ovat pääasiassa matkailijoita, enimmäkseen suomalaisia. Koulujen alkaessa asiakaskunta muuttuu työperäiseksi eli viikolla majoittuviksi reissutyömiehiksi, joille ovat tärkeitä rauhalliset yöunet, runsas aamiainen tarpeeksi aikaisin, hyvä sauna ja parkkipaikka.
Viikonloput täyttyvät perhejuhlien viettäjistä, joille varataan aina koko tila eli navettaan tehty juhlasali ja sen vieressä olevat majoitustilat.
Yrityksen pyörittämistä helpottaa, että Alilonttiset asuvat itse samassa pihapiirissä ja isovanhemmat naapurissa.
Matkailutilan tallisiipeen on rakennettu majoitustilat kahteen kerrokseen. Kuva: Jarno MelaElämä on nyt siinä vaiheessa, että Amanda ja Antti haluavat antaa aikaa perheelle, kolmelle vilkkaalle pojalle. Elias, 9, ja Oliver 7, harrastavat jääkiekkoa ja salibandya, jota pelaavat myös Antti ja Amanda. Antilla menee paljon aikaa jäähallilla valmentajana ja lisäksi hän toimii Liedon Yrittäjien puheenjohtajana.
Amanda hoitaa kaksivuotiasta Alvaria, mutta ehtii muutakin, esimerkiksi päivittämään elämää sosiaaliseen mediaan. Antista on outoa, että oma elämä on esillä muille, mutta Amanda kokee saavansa somesta iloa ja sisältöä päiviinsä.
Elias-poika odottaa vesi kielellä kakun valmistumista. Antti, joka on koulutukseltaan kokki, luottaa Amandaan kakkumestarina. Kuva: Jarno Mela”Ehkä leivonta ei ole niin tunteita herättävää, että somesta saisi lokaa niskaan. Negatiiviset kommentit ovat olleet ihan yksittäisiä”, Amanda kertoo.
Tosin leivontakisan voiton jälkeen joku tuntematon saattoi katsoa Amandaa pitkään ja todeta, että ”Nii, oot sää Amanda? Mää tunnen sut jostain.”
”Se tuntui vähän hassulta.”
- Osaston luetuimmat
