Sienistä löytyi keino muuttaa ruokateollisuuden jätevesiä raaka-aineeksi
Suomen ympäristökeskuksen tutkija selvitti väitöskirjassaan, miten sienet voivat tuottaa juuston herasta esimerkiksi biopolttoaineen raaka-aineita.Tilaajalle
Tutkimuksessa käytettiin muun muassa Penicillium corylophilum -homesientä ja Geotrichum candidum -hiivasientä. Kuvituskuvan sienilaji ei liity tutkimukseen. Kuva: Pentti VänskäElintarviketeollisuuden jätevesiä voi muuttaa muun muassa polttoaineeksi tai rehuksi sienten avulla. Suomen ympäristökeskuksen (Syke) tutkijan Danielle Bansfield selvitti sienten käyttöä Aalto-yliopiston vesi- ja ympäristötekniikan väitöstutkimuksessaan.
Hankalasti hyödynnettäviä mutta ravinnepitoisia elintarviketeollisuuden jätevirtoja, kuten juustonvalmistuksessa syntyvää heraa, voidaan käyttää sienten kasvatuksessa. Sen jälkeen sienet voi jatkojalostaa hyötykäyttöön.
Tutkimuksessa selvitettiin, miten eri kymmenen erilaista sienilajia voivat käyttää elintarviketeollisuuden jätevesivirtoja. Tutkittavia jätevirtoja oli viisi.
Parhaiten toimi Penicillium corylophilum -homesientä, joka poisti tehokkaasti ravinteita ja tuotti esimerkiksi polttoaineen raaka-aineeksi soveltuvaa biomassaa. Rehun ja ravintolisien valmistukseen soveltuvin oli Geotrichum candidum -hiivasieni.
”Sieniin perustuva jätevedenkäsittely on merkittävä askel kohti kestävää kierto- ja biotaloutta, jossa kaikki voittavat”, Bansfield kertoo Syken tiedotteessa.
Hänen mukaansa myös sienten avulla tuotettujen biomassojen käyttö edistää kiertotaloutta.
”Sieniin perustuva jätevedenkäsittely on merkittävä askel kohti kestävää kierto- ja biotaloutta, jossa kaikki voittavat.”
Sienten avulla elintarviketeollisuus voisi kehittää omia arvoketjujaan. Tehokkaamman vedenpuhdistuksen ansiosta ravinteita päätyisi vesistöihin nykyistä vähemmän.
Syken tiedotteen mukaan elintarviketeollisuuden vedenpuhdistuksessa käytetään vakiintuneita menetelmiä.
Uusia yritetään kuitenkin jatkuvasti kehittää, sillä nykymenetelmät ovat kalliita. Löyhästi säännellyillä alueilla jätevesiä lasketaan käsittelemättöminä luontoon, missä ravinteet kuormittavat vesistöjä.
Väitöskirjassa Bansfield huomauttaa, että vaikka kyseessä ovat kontrolloidut laboratoriokokeet, ne osoittavat sienten olevan varteenotettava väline jätevesien puhdistuksessa.
Bansfield kuitenkin kirjoittaa, että jatkotutkimusten toteuttaminen olisi helpompaa laboratoriota suuremmassa mittaluokassa.
Elintarviketeollisuuden jätevesien käsittelyn lisäksi väitöskirjassa tutkittiin sienten hyödyntämistä mikrolevien keräämisessä. Tutkimuksessa kehitettiin uusi, aiempaa nopeampi ja resurssitehokkaampi tapa käyttää sienibiomassaa mikrolevien keräämiseen.
Syken tiedotteen mukaan uusi keräystapa on kestävä vaihtoehto tavanomaiselle, kemialliselle keräykselle, joka vaatii paljon energiaa.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
