• Hongkongilaislehti esittelee kuminan käyttöä lukijoilleen

    South China Morning Post -lehti kuvailee kuminan makua voimakkaaksi, omaleimaiseksi ​​ja aromaattiseksi.
    Hongkongilainen South China Morning Post -lehti antaa ohjeita muun muassa kuminalla maustetun hapankaalin valmistamiseen.
    Hongkongilainen South China Morning Post -lehti antaa ohjeita muun muassa kuminalla maustetun hapankaalin valmistamiseen. Kuva: Markku Ruottinen
    Uutiset|Ruoka
    24.1.202615:45
    Paula Liesmäki

    Hongkongilainen South China Morning Post esittelee lukijoilleen kuminan käyttöä.

    Kiinalaisen Alibaba-ryhmän omistama englanninkielinen lehti tavoittaa 35 miljoonaa lukijaa kuukaudessa.

    Maustekasvi kuuluu lehden mukaan erottamattomasti Pohjois- ja Itä-Euroopan sekä Baltian maiden ruokakulttuureihin, joissa sitä käytetään pataruokien lisäksi jopa jälkiruoissa, juustoissa ja likööreissä.

    Kuminaa lisätään lähes aina ruisleipään, lehti mainitsee.

    Suomi on maailman suurin kuminantuottaja.

    SCMP kuvailee kuminan makua voimakkaaksi, omaleimaiseksi ​​ja aromaattiseksi ja antaa vinkin, miten makua voi voimistaa: siemeniä paahdetaan ravistamalla niitä jatkuvasti pienessä, öljyttömässä paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes ne tummuvat hieman.

    Suomi on maailman suurin kuminantuottaja. Viime vuoden sato oli 9,4 miljoonaa kiloa.

    Viljelyala on noin 21 000 hehtaaria mutta osa on ensimmäisen vuoden viljelyä, mistä ei vielä korjata satoa.

    Suomen vienti kattaa noin neljänneksen koko maailman kuminamarkkinasta. Pääosa sadosta viedään Keski-Eurooppaan, Intiaan ja Yhdysvaltoihin.

    SCMP: How to use caraway seeds to flavour bread, cakes and sauerkraut

    Lisää aiheesta
    • Kumina kasvaa samalla lohkolla tyypillisesti yhden kylvövuoden ja kaksi satovuotta.

      Kasvintuotanto | Tämä kasvi kehittyi mäkitupalaisten sivutoimesta suureksi suomalaiseksi vientituotteeksi

      Tilaajalle
    • Tuomas Levomäki ja Jyrki Leppälä kertovat, että kuminasta saadaan hehtaarilta noin kahden kuution verran satoa. Sellainen määrä mahtuu säilytettäväksi esimerkiksi suursäkissä.

      Kasvintuotanto | Erikoiskasvien viljelysopimukset menneet kuin kuumille kiville – myöhäisillekin on silti vielä mahdollisuuksia

      Tilaajalle
    • Arkistokuvassa kuminapelto.

      Kasvintuotanto | Kuminalle ja öljyhampulle tehty ennätysmäärä viljelysopimuksia – viljamarkkinoiden tilanne kiinnostuksen taustalla

    • Caraway Finlandin pääosakkaat ovat Frida Engelholm ja Mark Engelholm.

      Kasvintuotanto | Caraway Finland osti Trans Farmin, kaksi erikoiskasvitoimijaa yhdistyy

      Tilaajalle
    • Keittoon voi käyttää yhtä hyvin hirven kuin peuran niskaa tai molempia.

      Ruoka | Alkaako pakastin täyttyä hirvenlihasta? Näillä ohjeilla valmistat takuuvarmat ateriat arkeen ja juhlaan

    Artikkelin aiheet
    kumina
    kuminansiemen
    Kiina
    Hongkong
  • Osaston luetuimmat
    • 1

      Luonto | Turistiryhmä ei voi vallata kansallispuiston autiotupaa jokaisenoikeudella, muistuttaa Metsähallitus: ”Valvontaa on tarve lisätä”

      Tilaajalle
    • 2

      Sähkö ja lämmitys | Miksi Norjassa uusiin taloihin vaaditaan savupiippu ja Suomessa ei? Asiantuntija vastaa

      Tilaajalle
    • 3

      Talous | Selvitimme, kuinka paljon kunta hyötyy puolentoista miljardin datakeskuksesta kiinteistöveroina

      Tilaajalle
    • 4

      Luonto | Näin jokaisenoikeuksia ylitetään rikollisilla tavoilla – poliisi: ”Ihmiset eivät selvästikään tiedä”

      Tilaajalle
    • 5

      Yhteiskunta | Yli 65-vuotiaiden alkoholinkäyttö kasvaa, vaikka nuorempien on vähentynyt – professori kertoo syyn

      Tilaajalle
    • 6

      Eläimet ja kasvit | Iisalmessa metsästyksessä haavoittunut villisika löydettiin kuolleena

    • 7

      Politiikka | IS: Näin monta maanviljelijää on eduskunnassa – katso kaikkien kansanedustajien työhistoria

  • Lisää aiheesta Koneviestissä
    Ilmanvaihtolaitteistot ovat jokaisen osaston perällä. Ohjauskeskus on samassa tilassa jäähdytysyksikön kanssa. Yhdellä ohjauskeskuksella voidaan ohjata 20 koneistoa. Poistoluukut ovat yläkulmissa.

    Koneviesti | Saloniemen uuteen perunavarastoon mahtuu jopa neljä miljoonaa kiloa perunaa – varastotila on jaettu neljään osaan, joissa jokaisessa on oma ilmanvaihto

    Tilaajalle