Lihan kulutus ennallaan, tuotanto laskussa – hintakäyrät pysyneet lähes vaakasuorina tänä vuonna

Lihan kokonaiskulutus on tammi–lokakuussa ollut yhtä suurta kuin vuosi aiemmin, selviää Kantar Agrin julkaisemista ennakkotiedoista. Broilerin kulutus on jatkanut kasvuaan, kun taas sian ja naudan kulutus on hieman laskenut.

Kulutuksen kotimaisuusaste on lammasta lukuun ottamatta korkeahko. Karitsan lihasta yli puolet tuodaan Suomeen, mutta sialla, naudalla ja broilerilla kotimaisuusaste on yli 80 prosenttia.

Lihan kokonaistuotanto on tammi–lokakuussa vähentynyt kolme prosenttia. Suurinta lasku on prosentuaalisesti ollut karitsan ja sianlihan tuotannossa.

Lihan hinnat ovat kotimaassa olleet viime vuoden korotuksen jälkeen melko vakaat. Useassa lihalajissa on kuitenkin tänä syksynä ollut nähtävissä pientä laskua.

Luonnonvarakeskuksen (Luke) kotieläintuotteille laskemien markkinamarginaalien mukaan tilanne kotieläintuotannossa (lihat, maito ja kananmunat) on tänä vuonna ainakin syksyyn asti ollut selvästi viime vuosia parempi.

Marginaaleissa myyntituotoista vähennetään tietyt menoerät. Tukia niissä ei huomioida. Viime vuoden keväällä marginaalit ottivat pahan pohjakosketuksen. Sen jälkeen ne ovat nousseet tuntuvasti.

Sianlihan hinta oli Suomessa EU:n hintaseurannan mukaan marraskuun lopussa noin 2,20 euroa kilolta eli vajaat kaksi prosenttia matalampi kuin vuosi aiemmin. Jyrkkiä hintaliikkeitä sian kotimaan hinnassa ei tänä vuonna ole ollut.

Euroopassa sian hinta laski heinäkuusta marraskuun puoliväliin saakka. Sen jälkeen se on hieman noussut, kun kysyntä on kasvanut joulun lähestyessä.

EU-maiden keskihinta sialle oli marraskuun lopussa 2,13 euroa kilolta ja siten vajaat viisi prosenttia vuodentakaista korkeampi.

Naudan hinnat olivat Luken mukaan kotimaassa korkeimmillaan touko–kesäkuussa. Sen jälkeen on tullut laskua. Viime vuoden lokakuuhun verrattuna osa naudan hinnoista on noussut ja osa laskenut.

Nautojen hinnoissa voi olla paljon eroa teurastamoiden välillä.

Broilerin hinta on tänä vuonna liikkunut Luken mukaan noin 1,84 eurossa kilolta. Viime vuoden alussa ennen kustannusten jyrkkää nousua broilerin tuottajahinta oli noin 1,40 euroa kilolta. Nykyiseen tasoon hinta nousi viime vuoden syksyn aikana.

Karitsan hinta nousi kesällä Luken mukaan yli kuuteen euroon kilolta. Lokakuussa keskimääräinen hinta oli noin 5,60 euroa.

Viisi vuotta sitten hinta oli noin 3,5 euroa kilolta. Siihen verrattuna hinta on viime ja tänä vuonna kohonnut näkyvästi.

Saksassa karitsasta on EU:n tilastojen mukaan maksettu kesällä yli yhdeksää euroa ja marraskuussa hinta on siellä ollut reilut kahdeksan euroa kilolta.

Ruotsissa hinta kävi kesällä lähes kahdeksassa eurossa. Marraskuun lopussa karitsasta on siellä maksettu vajaat kuusi euroa kilolta.

Viisi vuotta sitten hinta oli Saksassa alle viisi ja Ruotsissa alle neljä euroa kilolta.

Karitsan lihalla kulutuksen kotimaisuusaste on vain 45 prosenttia eli yli puolet kulutuksesta on tuontia.

Kaikilla muilla lihoilla kotimaisuusaste on Kantar Agrin mukaan ollut tänä vuonna yli 80 prosenttia.

Tuotantoennuste kaikelle lampaanlihalle on tänä vuonna 1,1 miljoonaa kiloa ja karitsalle 0,79 miljoonaa kiloa. Karitsan tuotanto vähenisi siten vuodessa 11 prosenttia.

Kulutusennuste on kaikelle lampaanlihalle 2,85 miljoonaa kiloa ja karitsalle 1,60 miljoonaa kiloa. Kulutus säilyisi lähes ennallaan.