Säät suosivat salaattia ja kaalia: sato on nyt parhaimmillaan

Salaattien satokausi käy nyt kiivaana.

Jäävuorisalaattia nousee pellosta melkoista vauhtia, kertoo Tuoreverkko Oy:n toimitusjohtaja Marjut Soininen.

”Todella hyvälaatuista on”, Soininen kehuu. ”Sääolosuhteet eivät ole sitä pilanneet.”

Meidän tuottajien salaatti on lisäksi pikajäädytettyä, mikä vaikuttaa laatuun merkittävästi, hän jatkaa.

Myös kaalikasveissa saatavuus on runsaimmillaan. Nihkeästi kasvuun lähteneen kiinankaalinkin tilanne on normalisoitunut.

Tuoreverkko Oy markkinoi ja myy kotimaisia avomaankasviksia ja marjoja Suomen keskusliikkeille, tukuille ja jalostajille.

Tuotantoa löytyy ympäri Suomen: Eteläisin tila sijaitsee Kemiönsaaressa, läntisin Vaasan yläpuolella, itäisin Rääkkylässä.

Sadon nopealla valmistumisella on kääntöpuolensa: jäävuorisalaatille tarjontaa on nyt jopa enemmän kysyntää. ”Ainakaan ei ole pulaa.”

Myös hyvälaatuisia erikoissalaatteja kuten roomansalaattia ja sydänsalaattia on nyt saatavilla runsaasti.

Kysyntääkin tuntuu olevan, Soininen täydentää. Taustalla ovat suotuisat säät. Vettä on tullut taivaalta ja lämpöä ollut riittämiin.

Liika lämpö ja kosteus voisivat kuitenkin saada roomansalaatit tummumaan pellossa.

”Salaatti ei pidä helteistä, se tuo lehdenreunapoltetta ja kitkerää makua. 20 asteen lämpötilat ovat salaattikasveille parhaita.”

Useimmat tilat käyttävät lisäksi tarvittaessa keinokastelua.

Kevät näytti monen kasvin suhteen epävarmalta. Huhtikuun kylmyys vaihtui äkillisiin helteisiin.

”Kukkakaalissa monella viljelijällä oli tilanne, että kukkakaalit eivät oikein lähteneet kasvuun.”

Nyt tilanne näyttää paremmalta. Tilanne voi olla sama kuin salaatinkin kohdalla, eli sato kypsyy monessa paikassa yhtä aikaa.

Nähtäväksi jää, odottaako lähiviikkoina kukkakaaliruuhka.

Suotuisissa varasto-olosuhteissa hyvälaatuisia kukkakaaleja voi säilöä noin viikon päivät.

Muovilaatikko on kosteutta kestävään säilömiseen pahvilaatikkoa parempi.

Jos sato on runsas, kukkakaalin tuottajahinta voi liikkua 1,30—1,40 euron välillä.

”Kun hinta alkaa mennä alle 1,50 euron, aletaan puhua Suomen tuotanto-olosuhteissa alhaisista hinnoista. Riippuu viljelijästäkin, millaiset kulut ovat. Kun mennään lähelle euroa se on jo aika ikävä hinta.”

Viime kesänä kukkakaalia jätettiin tiloilla peltoon, kun tuottajahinta romahti alimmillaan 70 senttiin.

Toistaiseksi vastaavaa hintakuoppaa ei ole näköpiirissä.

Kesäkurpitsaa sen sijaan on tarjolla vielä niukalti.

”Ei mene varmaan kuin viikko, niin alkaa tulla enemmän. Ensi viikolla näytti hintakin tippuvan. Toivomme, että kuluttajat ostavat kotimaista.”