Pakastekuivaus voisi tuoda uutta virettä marja- ja vihannesalalle – yhteistyö kiinnostaa tuottajia
Kyselyn yhtenä pontimena oli Nordic Freeze Dry Oy:n pakastekuivauslaitoksen toiminnan käynnistäminen Kiteen Puhoksessa.Tilaajalle
Pakastekuivaus säilyttää marjojen aromit, vitamiinit ja rakenteen parempina kuin perinteinen pakastus. Kuva: Jaana KankaanpääMarja-, vihannes- ja luonnontuotealan toimijoilla on kiinnostusta verkostoitua, jotta pakastekuivauksen tarpeisiin saadaan raaka-ainetta.
Kesällä tehtyyn tutkimukseen vastanneista marjanviljelijöistä noin puolet ja vihannesviljelijöistä lähes 80 prosenttia olisivat valmiita yhteistyöhön pakastekuivauksen tiimoilta. Luonnontuotealan toimijoista yhteistyö kiinnosti lähes 70 prosenttia.
Yhteistyötä halutaan tehdä ennen kaikkea raaka-aineiden toimittajina, rahtikuivauspalvelujen ostajina ja tukkutoimijoina. Yhteistyöltä toivotaan apua markkinointiin, raaka-ainehankintaan, jatkojalostukseen, tuotekehitykseen ja logistiikkatoimintojen kehittämiseen.
Kyselyyn vastasi 150 luonnontuotealan toimijaa, 96 marja- ja hedelmänviljelijää ja 20 vihannesviljelijää. Sitä koordinoivat ProAgria Itä-Suomi ja Itä-Suomen Maa- ja kotitalousnaiset MKN.
Yhtenä pontimena selvityksen tekoon oli Nordic Freeze Dry Oy:n pakastekuivauslaitoksen toiminnan käynnistäminen Kiteen Puhoksessa. Alkuvaiheessa siellä tehdään pakastekuivausta alihankintana vihannes-, marja- ja luonnontuotealan yrityksille. Tavoitteena on tuottaa korkealaatuisia pakastekuivattuja premium-tuotteita kansainvälisille markkinoille.
Käynnissä on myös pakastekuivattujen tuotteiden markkinaselvitys, jossa kohdemaina ovat Suomen lisäksi Saksa ja Japani.
Pääosa kyselyyn vastanneista marjanviljelijöistä tuotti mansikkaa, herukkaa ja vadelmaa. Vihannesviljelijöiden päätuotteita olivat kaalit, sipulit, porkkanat, palkokasvit, maustekasvit ja punajuuri.
Luonnontuotekyselyyn vastasi metsämarjojen ja -sienten, kuusenkerkän, pakurin ja ruohovartisten villiyrttien keräilijöitä, tukkuja ja jatkojalostajia.
”Jatkossa tullaan järjestämään kiinnostuneiden yritysten kesken verkostoitumistilaisuuksia, jossa tullaan tutuiksi ja käydään läpi verkostoitumiseen liittyviä toimintatapoja”, kertoo hankevastaava, yritysasiantuntia Johanna Rinnekari MKN Yrityspalveluista.
”Käynnissä on myös pakastekuivattujen tuotteiden markkinaselvitys, jossa kohdemaina ovat Suomen lisäksi Saksa ja Japani. Ja luonnollisesti myös toiminnan kannattavuutta selvitetään.”
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
