Paalain on Sami Jääskeläisen viimeisin maatalouskonehankinta. Kuva: Ilpo Paananen
Lieksassa saatiin kolme nurmisatoa ‒ tämän tilan naudat laiduntavat ympäri vuoden
Lieksalainen Jaana ja Sami Jääskeläisen Tapiola Highland tuottaa ylämaankarjan lihaa luomuna suoraan asiakkaille. Asiakastapaamiset ovat merkityksellisiä niin lihan ostajalle kuin eläinten kasvattajallekin.TilaajalleLieksa
Ylämaankarja on komeasarvinen, mutta varsin säyseäluonteinen. Täysikasvuiselle ylämaankarjan sonnille voi kertyä elopainoa 900 kiloa, kertovat Jaana ja Sami Jääskeläinen Kuva: Ilpo Paananen”Ylämaankarjan luonnollinen kasvatustapa ympärivuotisine laidunnuksineen ja laiduntaminen tilavilla laitumilla tuntui hyvältä ajatellen lopputuotetta, eli lihaa”, lieksalainen Sami Jääskeläinen toteaa.
Ylämaankarjan luomulihantuotanto valikoitui Jaana ja Sami Jääskeläisen tuotantosuunnaksi vuonna 2012 pian kasvinviljelytilan sukupolvenvaihdoksen jälkeen. Luomulihatuotannon katsottiin soveltuvan parhaiten suoramyyntiin ja maatalouden konetöistä aloitetun koneurakoinnin laajentamisen oheen.
Jääskeläisten luomulihantuotanto alkoi kokonaisen karjan ostamisella. Karja sisälsi 12 emolehmää, kolme vasikkaa ja 12 teuraaksi kasvatettavaa sonnia.
Aluksi eläinmäärää lisättiin kasvattamalla kaikki hiehovasikat emoiksi. Vuosien aikana myös rakennuksia on remontoitu ja rakennettu hieman lisää.
”Emolehmiä on tällä hetkellä 30. Ylämaankarjan emo on pitkäikäinen, ja se voi tuottaa vasikan joka vuosi jopa 15 vuoden ajan.”
Poikimisten ajoittamisessa on tärkeää, että ne eivät ajoitu liian kylmille kuukausille eikä puolestaan laidunkaudelle.
”Poikimiset ovat pääsääntöisesti huhti–toukokuussa. Silloin poikimisten tarkkailu on helpompaa, kun eläimet ovat vielä talvitarhassaan”, Jaana Jääskeläinen sanoo.
Lihakarja menee teuraaksi 2,5–3,5 vuoden ikäisenä ja keskimäärin teuraaksi menee yksi tai kaksi eläintä kuukaudessa. Teurastus ostetaan Savo-Karjalan Lihalta. Yritys hoitaa eläinten kuljetuksen, teurastuksen, leikkauksen ja toimittaa lihan vakuumiin pakattuna takaisin tilalle.
”Tämä sopii hyvin meille, sillä teurastamoita ei ole kovin lähellä, eikä meidän ole tarvinnut investoida kuljetuskalustoon”, Sami Jääskeläinen sanoo.
”Asiakkaat arvostavat sitä, että he tietävät miten eläimiä hoidetaan ja monet haluavat käydä myös katsomassa eläimiä.” Jaana Jääskeläinen
Asiakaskunta muodostuu pitkälti vakioasiakkaista. Kysytyin tuote on jauheliha ja keskimääräinen ostos noin kymmenen kiloa. Kesällä kysyntää on grillituotteilla ja syksyllä kysytään enemmän paistilihaa.
”Asiakkaat arvostavat sitä, että he tietävät miten eläimiä hoidetaan ja monet haluavat käydä myös katsomassa eläimiä”, Jaana Jääskeläinen kertoo.
Asiakastapaamiset antavat tuottajan tekemälle kasvatustyölle konkreettisen merkityksen, kun silloin näkee henkilön, joka tekee siitä ruoan itselleen ja perheelleen.
Tilamyynnin lisäksi lihaa on saatavilla Lieksassa Paikallispuodista sekä Viekin kylällä toimivasta kyläkaupasta.
”Emolehmien vähentäminen ei ole tunnesyistä helppoa, koska emolehmät ovat pitkäaikaisia työkavereita, ja niihin on kiintynyt.” Jaana Jääskeläinen
”Tällä hetkellä emoja ei ole tarkoitus lisätä. Lehmävasikat arvioidaan luonteen ja rakenteen perusteella, ja yksittäisiä vasikoita voidaan kasvattaa emolehmiksi karjan uudistuksen yhteydessä”, Jaana Jääskeläinen kertoo.
Emolehmämäärää on tarkoitus vähentää vähitellen 25:een. Tällä hetkellä tilan karjamäärä on 130 eläintä, joista emojen lisäksi osa on teuraaksi kasvatettavia sonneja ja hiehoja.
”Emolehmien vähentäminen ei ole tunnesyistä helppoa, koska emolehmät ovat pitkäaikaisia työkavereita, ja niihin on kiintynyt, ” Jaana Jääskeläinen harmittelee.
”Kesän ensimmäinen nurmisato jäi monella kuivuuden takia pienehköksi, mutta toinen sato oli hyvä, ja osalle asiakkaista korjataan osalta lohkoista vielä kolmas sato.” Sami Jääskeläinen
Tilan runsaat 200 peltohehtaaria ovat pääsääntöisesti laidunnuksessa ja säilörehunurmen viljelyssä. Viljelykierrossa pelloilla viljellään myös hieman viljaa tai hernettä. Säilörehu paalataan ja osa varastoidaan aumaan.
”Kesän ensimmäinen nurmisato jäi monella kuivuuden takia pienehköksi, mutta toinen sato oli hyvä, ja osalle asiakkaista korjataan osalta lohkoista vielä kolmas sato. Itselle korjaamme suurimmalta osalta pelloista vain yhden sadon”, Sami Jääskeläinen kertoo.
Maatalouden konetöistä aloitettu koneurakointi on laajentunut tienhoidon sekä maanrakennuksen pariin. Koneurakointi on eriytetty omaksi yritystoiminnaksi.
”Viime joulukuussa ostimme korjaamohallin, jonka myötä pystymme panostamaan omien koneiden korjauksiin ja huoltoihin”, Sami Jääskeläinen sanoo.
Konekalustoon kuuluu neljä traktoria, kaksi kuorma-autoa sekä kaksi kaivinkonetta ja erilaisia lisälaitteita. Yritys työllistää seitsemän vakituisen työntekijän lisäksi pari kausityöntekijää.
”Meille on tärkeätä, että voimme luoda työpaikkoja ja toiveissa on, että töitä riittää myös tulevaisuudessa ja pystymme tarjoamaan asiakkaillemme entistä monipuolisempia palveluja.”
Tapiola Highland
Jaana ja Sami Jääskeläinen 2013
Viekijärvi, Lieksa
Ylämaankarjan luomulihantuotanto
Koneurakointi Sami Jääskeläinen Oy
Viekijärvi, Lieksa 2022
Maatalouskoneurakointi
Maanrakennus, murskeet, sorat
Tienhoito, lumityöt
- Osaston luetuimmat
