Sianlihan syönnissä tapahtui viime vuoden lopulla suuri muutos
Vuonna 2025 sekä sianlihan kulutus että tuotanto kasvoivat.Tilaajalle
Etenkin niukkuus naudanlihasta lisäsi sianlihan kulutusta. Arkistokuva. Kuva: Sanne KatainenViime vuonna Suomessa kului sianlihaa 157,6 miljoonaa kiloa ruholihana laskien, kertoo Kantar. Tämä on 2,3 prosenttia enemmän kuin edellisvuonna. Sianlihan kulutus kääntyi plussalle vasta vuoden loppupuoliskolla.
”Hyvin pitkään vaikutti siltä, että sianlihan kulutus laskisi edellisestä vuodesta muun muassa uusien ravitsemussuositusten vuoksi, mutta loppuvuonna tapahtui yllättävän suuri muutos”, toteaa Mari Lukkariniemi MTK:sta.
Kantarin mukaan sianlihan käyttö palalihana ja jauhelihan osana kasvoi, mikä korvasi leivänpäällisten käytön vähentämistä.
”Tosin loppuvuonna leivänpäällisten ja makkaroiden kulutus oli jo lähes edellisvuoden tasoa”, raportissa todetaan.
Atria Suomen lihaliiketoiminnan tuoteryhmäpäällikkö Atte Virtanen arvioi naudanlihapulan olevan merkittävin syy sianlihan kulutuksen kasvulle. Sen myötä kulutusta on siirtynyt sekoitejauhelihoihin.
”Kuluttajat haluavat ostaa ja kuluttaa lihaa, ja jos sitä tiettyä ei ole hyllyssä, niin ostetaan jotain toista lihaa”, hän toteaa.
Virtanen huomauttaa, että myös possutuotteiden vähittäiskauppamarkkinassa oli viitisen prosenttia volyymikasvua viime vuoden aikana.
”Kuluttajat yksinkertaisesti ovat hakeneet edullisempia proteiineja lautaselle ja possu on tähän oikein hyvä ratkaisu. Tämän lisäksi joulukinkkujen kulutus kasvoi noin 2 prosenttia pitkien joulupyhien vuoksi.”
”Pitkässä juoksussa maailman ja Suomenkin sianlihan kysyntään tulee olemaan vaikutuksia sillä, että vuoteen 2050 mennessä maailman muslimiväestön osuus kasvaa arviolta 30 prosenttiin maapallon asukkaista”
Myös HK Foodsin lihaliiketoiminnan johtaja Mikko Järvinen toteaa sian fileiden, paistien sekä pihvien ja leikkeiden kysynnän kasvaneen vähittäiskaupassa pääasiassa naudanlihan niukkuuden vuoksi.
”Sekoitejauhelihojen volyymi kasvoi vähittäiskaupassa vuonna 2025 lähes 10 prosenttia ja naudan jauhelihojen volyymi laski.”
Leivänpäällisten kysyntään ravitsemussuosituksen vaikutus oli suurin vuoden 2025 ensimmäisellä kvartaalilla.
”Kulutus on palautumassa normaaliin ja kysyntä on alkanut elpyä. Ruokamakkaroiden kysyntään ravitsemussuositukset eivät näkemyksemme mukaan tällä hetkellä enää vaikuta.”
Sianlihan tuonti kasvoi vuonna 2025 prosentin ja vienti väheni 3 prosenttia. Kotimaisuusaste oli 86 prosenttia.
Sianlihan kulutuksen plus-merkkisen kehityksen ennakoidaan jatkuvan hieman loiventuen, toteaa prosentin kasvua vuodelle 2026 arvioiva Kantar.
”Pitkässä juoksussa maailman ja Suomenkin sianlihan kysyntään tulee olemaan vaikutuksia sillä, että vuoteen 2050 mennessä maailman muslimiväestön osuus kasvaa arviolta 30 prosenttiin maapallon asukkaista”, Mari Lukkariniemi toteaa.
Sianlihan tuotannon puolestaan arvioidaan pysyvän kuluvana vuonna liki ennallaan 163,7 miljoonassa kilossa. Porsastuotoksen arvioidaan nousevan 0,4 porsaalla emakkoa kohti vuodessa, mikä vastaa yhden prosentin vähennystä emakoiden määrässä.
Tuotannon volyymi kasvoi vuonna 2025 2 prosenttia. Tuotanto kasvoi C-alueella 6 prosenttia ja laski AB-alueella 3 prosenttia.
17.3 klo 15 korjattu tekstiin ja sitaattiin sianlihan kysyntää käsitteleväksi vuosiluvuksi 2050.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
