Lihan kulutus on kasvanut tarjousten ja kaupan merkkien vetämänä – vasikkamäärän perusteella naudanlihan tuotannon lasku on jyrkkenemässä

Lihan kokonaiskulutuksen ennakoidaan kasvavan kotimaassa prosentin tänä vuonna. Ensi vuodelle Kantar Agri ennustaa kulutukseen 0,2 prosentin kasvua eli kulutus pysyy vakaana.

Broilerinlihan osuus kulutuksesta jatkaa kasvuaan. Tälle vuodelle odotetaan kulutuksen lisäystä reilut kolme ja ensi vuodelle noin kaksi prosenttia.

Naudanlihan kulutuksen arvioidaan kasvavan tänä vuonna kaksi ja ensi vuonna 0,4 prosenttia.

Sianlihan käyttö olisi vähenemässä kaksi prosenttia sekä tänä että ensi vuonna.

Lampaanlihan kulutus päätynee tänä vuonna noin 20 prosentin laskuun, kun tuonnin vähennys on ollut tuotannon vähennystäkin suurempaa. Ensi vuonna kulutuksen ennustetaan laskevan edelleen kahdeksan prosenttia.

Lihan kokonaistuotannon Kantar Agri ennakoi kasvavan tänä vuonna yhden prosentin ja pysyvän ensi vuonna tämän vuoden tasolla.

Sianlihan tuotantoennuste tälle vuodelle on tarkentunut 161–162 miljoonaan kiloon, jossa kasvua on viime vuoteen verrattuna kaksi prosenttia. Emakoiden määrä on vähentynyt, mutta lihasian teuraspaino on noussut ja emakkokohtainen porsasmäärä kasvanut.

Sianlihan tuotantoennuste ensi vuodelle on 160 miljoonaa kiloa.

Naudanlihan tuotanto on tänä vuonna lähellä 85 miljoonaa kiloa. Siinä olisi vähennystä viime vuoteen noin prosentti. Liharotuisten nautojen teurastus on kasvanut selvästi ja maitorotuisten hieman vähentynyt.

Vasikkamäärän perusteella tuotannon lasku on jyrkkenemässä. Ennuste ensi vuodelle on 82–83 miljoonaa kiloa teurassiirroista riippuen.

Broilerin tuotantoennuste tälle vuodelle on 137 miljoonaa kiloa, jossa kasvua on kaksi prosenttia. Ensi vuodelle Kantar Agri ennustaa neljän prosentin kasvua 142 miljoonaan kiloon.

Kalkkunan tuotanto on päätymässä tänä vuonna 8,4 miljoonaan kiloon. Laskua olisi tällöin viisi prosenttia. Ensi vuodelle ennuste on 8 miljoonaa kiloa.

Karitsanlihan tuotannon arvioidaan vähenevän tänä vuonna 12 prosenttia 0,7 miljoonaan kiloon, kun uuhimäärä on vähentynyt seitsemän prosenttia. Tuotantoennuste ensi vuodelle on 0,65 miljoonaa kiloa.

Pitkin vuotta lihan kulutusta on siirtynyt hieman ravintolapuolelta vähittäiskauppaan, Kantar Agri kertoo.

Tarjousvetoisuus jatkui ja kaupan merkkien osuus kasvoi. Kuluttajien ostopäätöksissä ja ruokailussa painottuivat edullisuus ja helppous. Valmisruokien myynti jatkoi tasaista kasvua.

Pyrkimys helppouteen vahvisti pidemmälle jalostettujen tuotteiden menekkiä, mikä näkyi sika-, nauta- ja siipikarjatuoteryhmissä suikaleiden ja jauhelihojen merkittävänä kehityksenä.

Tuottajahinnat olivat pääosin matalammat kuin vuosi sitten, kuten myös tuotantopanosten hinnat, Kantar Agri kertoo.

Syyskuun loppuun mennessä lihasian tuottajahinta aleni 10 senttiä kilolta eli runsaat 4 prosenttia. Broilerin tuottajahinta on laskenut kolme prosenttia eli viisi senttiä.

Sonnin hinta on laskenut neljä prosenttia eli 17 senttiä ja hiehon vastaavasti neljä prosenttia eli 20 senttiä. Lehmän keskihinta aleni 15 senttiä eli viisi prosenttia.

Karitsan hinta on viime vuoteen verrattuna noussut 11 senttiä eli kaksi prosenttia.

Kuluttajalle niin sian-, naudan- kuin broilerinlihan keskihinta aleni keskimäärin kolme prosenttia tammi–syyskuussa.

Kaikkiaan lihan kulutuksen kotimaisuusaste on pysynyt liki ennallaan ollen 82 prosenttia. Kotimaisuusaste on korkein sialla ja matalin lampaalla.