Hellävaraisesti korjattua peruna säilyy jääkaapissa vaikka viikon, Roger Lindroos sanoo. ”Vuosia sitten visioni oli, että kaikkien perunoiden olisi oltava tällaisia.” Yhteensä perunaa viljellään tilalla 12 hehtaarilla. Kuva: Tuulikki ViiloOnko tässä perunoiden ”Rolls-Royce”? Varhaisperunaa nostetaan erityistekniikalla Paraisilla
”Näin meidän pitäisi ostaa ja syödä perunoita”, sanoo hellävaroen nostettuihin perunoihin tykästynyt Roger Lindroos.Tehdään se heti selväksi: suomalaiset rakastavat varhaisperunoita.
Itsestäänselvyyttä ei yleensä tarvitse toistella, mutta Paraisilla sijaitsevan Nulton tilan vieraana on tänään maataloustoimittajia ympäri Eurooppaa.
Vieraita naurattaa Timojen määrä. Timo-nimisiä henkilöitä on tavattu suomalaisilla tiloilla useampi, mutta nyt Timoa nousee jo perunapellostakin.
Täältä Timot toimitetaan pakattavaksi ja puhdistettavaksi ja eteenpäin kauppoihin.
”Ihmiset haluavat puhtaita perunoita, helppoja valmiissa paketissa”, summaa viljelijä Roger Lindroos.
Sadonkorjuun alettua perunat pääsevät kauppojen hyllyille kahmittavaksi jo seuraavana päivänä.
Euroopan maataloustoimittajien kattojärjestö ENAJ:n järjestämällä toimittajamatkalla tutustuttiin suomalaiseen maatalouteen Varsinais-Suomen alueella. Nulton tila oli matkan monipuolisimpia. Kuva: Tuulikki ViiloOsa perunoista nousee kuitenkin maasta erikoistekniikan turvin. Korjuussa auttaa Laitilasta aikoinaan tilaustyönä hankittu laite.
”Näin meidän pitäisi ostaa ja syödä uusia perunoita”, Lindroos uskoo. Hellävaroen korjatussa perunassa kuori säilyy ehjänä, mikä pidentää myös säilyvyysaikaa.
Korjuuteho on kuitenkin alhaisempi.
Tilaustyönä tehty korjuulaite nostaa perunaa 400 kiloa tunnissa, kun taas tanskalainen Grimme kerää hihnalle 2000 kiloa tunnissa.
Varhaisperuna muodostaa pesun jälkeen uuden kuoren. Ne voivat olla tehokkaan korjuutekniikan takia myös alttiimpia vaurioille. Sellaista perunaa myös Lindroos itse pääosin tuottaa. Myyntikuntoisia ja maukkaita nekin kyllä ovat.
Hyvin ohutkuorisen varhaisperunaa myydään lähinnä tilan omassa kioskissa, paikallisissa pikkukaupoissa ja markkinoilla.
”Jos tälle perunalle olisi markkinaa, sen hinta olisi kalliimpi. Kuluttajat eivät ole valmiita sellaista hintaa maksamaan, vaikka tämä peruna on parempaa.”
Tavoitteena tilaustyönä rakennetussa perunankorjuulaitteistossa on hellempi korjuutekniikka. Kuva: Tuulikki ViiloParaisilla kausi lähti käyntiin harvinaisen varhain. Sitten väliin iski kylmyys eikä peruna kasvanutkaan toivottua tahtia.
Taimien suojaamiseksi perunantaimet oli peitetty muovilla ja kuidulla. Niiden päälle jäätyvän veden luovuttama lämpö suojasi kasveja.
”Aikaisuus petti. Muutama tonnia perunaa saatiin lakkiaisiksi, mutta ei kunnolla.”
Nyt perunaa nousee jo vilkasta tahtia.
Perunan korjuussa auttaa paikallisia nuoria. Vaikka perhe on myös ollut aktiivisesti mukana töissä, Nulton tilan toiminnassa kyse on nykyisin jo enemmän yhtiöstä kuin perhetilasta, hän selventää.
Tanskalainen Grimme valmistaa perunankorjuulaitteistoja, joilla korjuu sujuu useamman tuhannen kilon tuntivauhtia. Kuva: Tuulikki ViiloAmmatistaan Lindroos ei valita, vaikka viljan ja lannoitteiden aiheuttaman hintakriisin paineet näkeekin.
”Ajattelen, että tämä on minusta toisiksi paras ammatti maailmassa. Lääkärit, sairaanhoitajat ovat tärkeitä, mutta jokainen tarvitsee myös ruokaa.”
Keinokasteluun riittää vettä omasta, lähdepohjaisesta lammesta. Suomen pellot voivat nousta vielä arvoon arvaamattomaan, hän pohtii. ”Vesi tulee olemaan ongelma.” Kuva: Tuulikki ViiloTuottajahinta on haastatteluhetkellä noin kaksi euroa kilolta, mutta se on sittemmin laskenut.
Kiihkeimmillään perunat kasvavat jopa 10 prosenttia päivässä. Samalla hinta kuitenkin putoaa.
Tällä hetkellä satoa tulee noin 15 tonnia hehtaarilta. Kuluttajahintaan Lindroos toivoo kultaista keskitietä: ”Varhaisperuna on makuelämys ja haluaisin, että kuluttajat saavat sen kokea järkevään hintaan.”
Varhaisperuna on kevään ensimmäinen ja keskenkasvuisena nostettu peruna. Sen kuori irtoaa vaikka sormella pyyhkäisemällä. Kuva: Tuulikki ViiloOikaisu 5.6. klo 9:37: Poistettu vähittäiskauppojen nimet ja virheellinen sitaatti. Tarkennettu toista sitaattia.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
