Karpalo on herkullista kinuskikastikkeen kanssa. Kuva: Jaana Kankaanpää
Tämän verran kilosta karpaloa maksetaan – syksyn hyvä sato houkuttaa poimijoita
Karpalon keruu jää pitkälti kotimaisten poimijoiden harteille.Tilaajalle
Karpalo tuottaa suuria satoja erityisesti lampien ja järvien rantanevoilla sekä märillä avosoilla. Kuva: Tuomo KesäläinenKarpalosadosta on tulossa erittäin hyvä, kertoo Arktisten aromien toiminnanjohtaja Birgitta Partanen.
”Isoa ja hyvälaatuista”, hän täsmentää.
Luonnonmarjoista on maksettu tänä vuonna hyvin, joten oletettavasti myös karpalon hinta kohoaa viime vuodesta.
”Kannattaa mennä suolle”, Partanen rohkaisee. Koululaisten syyslomat ovat juuri sopivasti poiminta-aikaan.
Ruokaviraston Marsi-raportin mukaan karpaloa kerättiin viime vuonna myyntiin 21 tonnia. Siitä maksettava kilohinta oli keskimäärin 5,5 euroa.
Ruokaviraston mukaan myyntiin tuleva määrä ei riitä kotimaiseen käyttöön. Elintarviketeollisuus tuo pääosan karpalosta ulkomailta.
Koska karpalon poiminta ajoittuu myöhäissyksyyn, ulkomaiset poimijat ovat silloin jo lähteneet maasta ja poiminta jää kotimaisten poimijoiden varaan.
Marsi-raportti ei kuitenkaan kata kaikkea suoramyyntiä. Poimijat myyvät tuotteita suoraan kuluttajille, ravintoloille, leipomoille, suurtalouksille sekä yksityishenkilöille.
”Kannattaa mennä suolle.”
Partasen mukaan marjakauppa Facebookissa on lisääntynyt huomattavasti. Facebookin marjastusryhmissä ja Tori.fi:ssä moni myy nyt 10 litran ämpärillistä karpaloa 50 euron hintaan, jolloin kilohinnaksi tulee noin 8 euroa.
Pienempiä eriä myydään noin 8 euron litrahintaan, jolloin kilohinta kipuaa noin 13 euroon.
Litra karpaloita painaa noin 600 grammaa.
Oululaisen Sokeri-Jussin Kievarin ravintoloitsija Sinikka Eskola kertoo, että ravintola ostaa kotimaista karpaloa suoraan poimijoilta.
Eskolan mukaan karpaloa ei ole vaikea saada. 25 vuotta toimineella ravintolalla on vakiintuneet toimittajat, joilta keittiöpäällikkö ostaa marjaa.
”Suomalaisilta poimijoilta ostetaan heidän hinnoittelun mukaan”, Eskola kertoo.
Lähiruokaan erikoistuneen Sokeri-Jussin annoksissa marjoja käytetään runsaasti ympäri vuoden. Ravintola ei käytä lainkaan ulkomaisia marjoja.
Eskolan mukaan ainoastaan mesimarjaa on hankala saada riittävästi.
”Suomalaisilta poimijoilta ostetaan heidän hinnoittelun mukaan.”
Arktisten aromien mukaan karpalo tuottaa suuria satoja erityisesti lampien ja järvien rantanevoilla sekä märillä avosoilla.
Karpaloa voi poimia syyskuun loppupuolelta lumen tuloon saakka ja lumen alta keväällä. Syksyn ensimmäisten pakkasten jälkeen sekä keväällä marjan sokeripitoisuus suurentunut ja happamuus on vähentynyt.
Karpalo on useimpien luonnonmarjojen tapaan hyvä C-vitamiinin lähde. Siitä saa myös kuituja.
Artikkelin aiheetMetsäpalvelu
Miltä metsäsi näyttää euroissa? Katso puun hinta alueittain ja hintojen kehitys koko Suomessa.
- Osaston luetuimmat
