• Muurinpohjalettu saamassa nimisuojan – kolme asiaa erottaa ne perinteisistä letuista

    Yläsavolaisen muurinpohjaletun suojaus perustuu letun maineeseen perinneherkkuna.
    Virallisen nimisuojan myöntää Euroopan komissio.
    Virallisen nimisuojan myöntää Euroopan komissio. Kuva: Lari Lievonen
    Ruoka|Ruoka
    27.10.202309:58
    Janiko Kemppi

    Ruokavirasto on hyväksynyt nimisuojahakemuksen Yläsavolaiselle muurinpohjaletulle. Lopullisen päätöksen nimen rekisteröinnistä tekee Euroopan komissio.

    Yläsavolaisen muurinpohjaletun maantieteellisen alueen muodostavat Ylä-Savon kunnat: Iisalmi, Keitele, Kiuruvesi, Lapinlahti, Pielavesi, Sonkajärvi ja Vieremä. Ylä-Savon maakuntajuhlissa on järjestetty muurinpohjalettujen paistokilpailuja vuodesta 1972.

    Varhaisin julkaistu resepti iisalmelaisesta juhannusherkusta eli Yläsavolaisesta muurinpohjaletusta löytyy jo vuoden 1933 Kotiliedestä, jossa annetaan valmistusohje muurinpohjaletuille. Muurinpohjaletut erottaa perinteisistä letuista niiden pitsimäisyydestä, rapeudesta ja ohuudesta.

    Suojatun maantieteellisen merkinnän hakijana on ProAgria Itä-Suomi ry ja Itä-Suomen maa- ja kotitalousnaiset.

    Lisää aiheesta
    • Suonenjoen mansikka on kokonaan punainen, mehevä ja suutuntumaltaan pehmeän samettinen. Mansikkakuva on MT:n arkistosta.

      Puutarhatuotanto | Suonenjoen mansikalle nimisuoja ‒ kyseessä Suomen neljästoista nimisuojattu tuote

    • Nuotalla nostettua muikkua. Kuvituskuva.

      Ruoka | Ranualaiset muikut maailmankartalle: Simojärven muikulle haetaan EU:n nimisuojaa

    • Muikussa on vähän kaloreita, mutta paljon proteiinia ja hyviä omega-3-rasvahappoja ja D-vitamiinia.

      Ruoka | Tiedätkö, mitä on Puruveden muikku? Tuplasti D-vitamiinia sisältävän kalan voi syödä ruotoineen

    • Savolainen talkkuna valmistetaan perinteisesti ohrasta tai ohran ja kauran seoksesta.

      Ruoka | Savolaisen talakkunan nimisuojahakemus eteni ‒ Ruokavirasto hyväksyi, rekisteröinnistä päättää EU

      Tilaajalle
    • Vuonna 2017 Euroopan unionin asetus uhkasi lopettaa perinteisen saunapalvin valmistamisen. Suomi sai kuitenkin poikkeusluvan perinteisesti savustettujen liha- ja kalatuotteiden PAH-pitoisuuksien raja-arvoihin. Arkistokuva.

      Ruoka | Perinteinen saunapalvikinkku sai EU-nimisuojan ‒ leppäpuulla ja saunakulttuurilla tärkeä rooli

  • Osaston luetuimmat
    • 1

      Kylmä uuni kelpaa kuivakakuille: Näillä nikseillä saat ne onnistumaan

    • 2

      Marjat ja sienet | Suppilovahveron voi sekoittaa myrkylliseen rustonupikkaan, mutta näin erotat ne toisistaan

    • 3

      Reseptit | Kuohkea pannukakku vie lapsuuteen: Näin valmistat mummolan parasta pannaria

    • 4

      Ruoka | Kaksi helppoa tapaa säilöä suppilovahverot: Näin löydät sienet ja kokkaat niistä herkullista ruokaa

    • 5

      Ruoka | Kantarellien säilöntä kannattaa tehdä näin: 2 helppoa ja varmaa tapaa

    • 6

      Ruoka | Ota airfryer avuksi pipareiden ja joulutorttujen leivontaan: Juuri sopiva pienempään tarpeeseen

    • 7

      Ruoka | Maailman paras drinkkivodka tulee Raisiosta

  • Lisää aiheesta Koneviestissä
    Ilmanvaihtolaitteistot ovat jokaisen osaston perällä. Ohjauskeskus on samassa tilassa jäähdytysyksikön kanssa. Yhdellä ohjauskeskuksella voidaan ohjata 20 koneistoa. Poistoluukut ovat yläkulmissa.

    Koneviesti | Saloniemen uuteen perunavarastoon mahtuu jopa neljä miljoonaa kiloa perunaa – varastotila on jaettu neljään osaan, joissa jokaisessa on oma ilmanvaihto

    Tilaajalle