Hartwallin Aura Bock on vahva, maultaan runsaan maltainen vaalea lagerolut. Kun Auran Panimo perustettiin Aurajoen rannalle vuonna 1884, yksi sen ensimmäisistä oluttyyleistä oli Bock. Kuva: Jarkko Sirkiä
Pääsiäinen on lyhyt sesonki panimoille, mutta pääsiäispöytään sopivia oluita on tarjolla läpi vuoden — mämminkin kera
Tummia lagereita, Bock-oluita, portteria, stoutia, luostarissa pantua trappistia,... valikoima on laaja.Tilaajalle
Porter-oluita, luostarityylisiä trappisteja, stouteja, vahvaa belgialaista luostariolutta. Tarjontaa Alkon hyllyssä on moneen makuun. Kuva: Jarkko SirkiaMitä olutta mämmille pääsiäispöytään?
Mämmi on periaatteessa uunissa kypsennettyä ruisolutmäskiä. Alkon tuotepäällikkö Timo Vallo arvioi Alkon verkkosivulla, että mämmin ylenpalttinen makea maltaisuus kuitenkin kaipaa oluelta tasapainottavia ominaisuuksia.
''Mämmin kanssa voi kokeilla portterin ja tavallisen stoutin ohella stoutin makeahkoja alatyyppejä, kuten sweet stoutia tai oatmeal stoutia'', Vallo kertoo.
''Belgialainen luostarissa pantu ale sopii upeasti hartaudella kypsyneelle lampaanlihalle”, Alkon Vallo vinkkaa.
Luostarityyliset oluet ovat maultaan vahvoja ja voivat olla väriltään tummia tai vaaleita. Usein myös alkoholipitoisuudet ovat vahvemmasta päästä, siksi tarjolla vain Alkon myymälöissä. Tunnetuimpia luostarioluita ovat Trappist-oluet. Myös tuhdimmat lager-oluet, kuten Bockit sopivat pääsiäisen juhlapöytään.
Myös kotimaiset pienpanimot panevat ja varioivat näitä oluttyylejä, jotka hyvin sopivat pääsiäispöytään.
”Nykyään tapaa harvemmin pelkästään pääsiäiseksi valmistettuja oluita, mutta onneksi sesonkiin sopivia oluita löytyy ympäri vuoden”, Vallo kuvaa valikoimaa.
Tarjolla on myös valikoima alkoholittomia oluita.
Sinebrychoffin oluiden markkinoinnista vastaava Niklas Rinne kertoo MT:lle tummien oluiden kysynnän korostuvan pääsiäisen pyhinä. Kuluttajien makuskaala on kuitenkin laaja:
”Klassinen ajatus on se, että pääsiäiseen kuuluvat tummat oluet, mutta kyllä kaikki oluet sopivat pääsiäispöytään.”
Rinne kehuu ”poikkeuksellisen pehmeää Karhu Kuparia, joka sopii lampaan kanssa.
”Koffin Porter on legendaarinen tuote, tehty jo vuodesta 1957. Palkittu, Keravalla pantu olut.”
Rinteen mukaan tummien oluiden menekki korostuu, mutta kuluttajat kokeilevat hänen mukaansa vähän kaikkea.
Koff Porter sopii paritettuna vaikka suklaakakun kanssa korostaen kummankin makuja.
Iisalmelainen Olvi tuo ulkomaisia oluita tytäryhtiönsä Servaalin kautta vähittäiskauppaan, Alkoihin ja ravintoloihin. Servaali edustaa noin 30 panimoa Suomessa.
”Pääsiäinen näkyy piikkinä oluiden kulutuksessa. On vapaita, ja pääsiäinen on monelle myös mökkikauden avaus”, Servaalin Henrik Larkio kertoo.
Olutmenekiltään pääsiäinen on Servaalille merkittävämpi kuin vappu. Sesonkina se jää kuitenkin joululle ja juhannukselle.
Servaalin edustamat belgialaiset, vahvuudeltaan 8—10 tilavuusprosenttia alkoholia, ovat tarjolla Alkossa. Suosittuja ovat myös alkoholipitoisuudeltaan alemmat kuten pukkibrändistään tunnettu tsekkiläinen Velkopopovický kozel dark.
Mämmin kanssa Larkio suosittelee saksalaista vahvaa vehnäolutta Erdinger Pikantusta, Alkon hyllyllä sekin.
Kotimaisten pienpanimoiden valikoiman tarjonta kelpaa pääsiäispöytään. Esimerkiksi Bock-oluita on koko rivi Alkon hyllyssä: Takatalo &Tompuri Kaski Savubock, Hiisi Päivä Bock, Mallaskoski True Bock, Teerenpeli Savubock...
Makuvivahteita kuvataan esittelysanoin ”maltainen, palvikinkkuinen, tervainen, keskitäyteläinen, voimakkaasti humaloitu, mokkainen, runsas, leipäinen, karamellinen”.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
