Kuluttajat voivat poiketa ostoksille suoraan tilan omaan myymälään. Kuva: Oskar von Essen
Yksi hetki määrää sadon onnistumisen, ”Pelivaraa saa ottamalla langat omiin käsiin”
Riskejä hallitaan Vainion erikoiskasvitilalla pitämällä perusasiat kunnossa.TilaajallePerniö
Kalle ja Juho Vainio viljelevät päätuotettaan, avomaankurkkuja, jo toisessa polvessa. Osa kurkuista jalostetaan suolakurkuiksi jo perhetilalla. Kuva: Oskar von Essen”Kyllä meidän intohimonamme on lisätä yhä erikoiskasvituotantoa. Erikoiskasveissa tulee vain Suomessa markkinan rajat nopeasti vastaan ja me toimimme tietysti markkina edellä. Sitä tuotetaan, mitä kuluttajat kuluttavat”, toteaa Kalle Vainio.
Veljekset Kalle ja Juho Vainio viljelevät sukutilaansa Perniössä. Tuotteet myydään heidän yrityksensä, Skotlannin Maatalous oy:n, kautta eteenpäin niin tukkuliikkeille kuin suoraan kuluttajillekin.
Erikoiskasvituotanto lähti liikkeelle jo 40 vuotta sitten edellisen sukupolven aloitettua avomaankurkun tuotannon ja jalostuksen. Nyt tilalla tuotetaan lisäksi sydänsalaattia, pensasmustikkaa, tilliä, tarhahernettä, pensaspapua ja selleriä.
”Erikoiskasveja tuotetaan 50 peltohehtaarilla ja lisäksi kasvutunneleissa ja kasvihuoneissa”, Kalle Vainio kertoo.
Vaikka liikevaihdosta suurin osa tulee edellä luetelluista avomaan erikoiskasveista, on Vainion tilan hehtaareista suurin osa muussa tuotannossa.
”Päätuotantosuuntamme on kurkun ja vihannesten tuotanto, mutta viljelemme myös sokerijuurikasta, ruista, syysvehnää, kauraa, syysrapsia, nurminataa ja hernettä. Kaikkiaan noin 210 hehtaarilla. Sokerijuurikkaan ala on noin 60 hehtaaria.”
Erikoiskasvien tuotantoa rajoittaa paitsi Suomen markkinan rajallisuus, myös se, että erikoiskasvit vaativat kastelua.
Vainion tilan pelloilta löytyy myös kauraa. Kuva: Oskar von Essen”Kaikille lohkoille sitä ei saa järjestettyä. Lisäksi viljelykiertovaatimukset asettavat tuotannolle omat haasteensa. Noudatamme useimpien kasvien kanssa viiden vuoden kiertoa.”
Veljekset toteavat erikoiskasvien kiehtovan haasteellisuutensa vuoksi.
”Onnistumiset palkitsevat ja haasteet lisäävät kiinnostusta.”
Se mihin he toivoisivat helpotusta, on työvoiman palkkaamiseen liittyvä paperityö.
”Välillä tuntuu, että lomakkeita täytetään vain niiden täyttämisen ilosta. Sinällään palkkaamiseen liittyvät prosessit ovat meille jo tuttuja, kun työvoimaa palkataan aina istutussesonkiin ja vielä enemmän sadonkorjuusesonkiin.”
Vainion tilalla on vuosittain kausityövoimaa noin 35 henkilön verran. Lisäksi kiiresesonkeina työllistetään noin 20 henkilöä vuokrafirman kautta.
Veljesten vanhemmat Marianne ja Juha Vainio ovat tiiviisti mukana maatilan toiminnassa. Marianne löytyi jutuntekohetkellä pensasmustikka -tunnelista. Kuva: Oskar von EssenVeljekset ovat ottaneet tuotannon omiin hyppysiinsä poikkeuksellisen vahvasti.
”Vaikka työvaiheita on paljon, niin saamme itsellemme pelivaraa pitämällä langat omissa käsissämme, esimerkiksi sellaisten poikkeamien varalle, joita tulee säistä johtuen. Täällä rannikolla sää on oikukas”, Kalle Vainio selittää.
Kaikkein tärkeintä on päästä istuttamaan taimet optimaaliseen aikaan.
”Siitä riippuu koko kauden tulos. Ja kun taimet kasvavat omissa kasvihuoneissamme, ei ajankohtaa tarvitse täsmätä ulkopuolisen toimijan tuotannon mukaan.”
”Kun perusasiat, kuten maan rakenne ja salaojitukset ovat kunnossa, pärjää pitkälle.”
Vainiot toteavat, että säiden armoilla oleva viljelijä voi yrittää hallita riskejä tekemällä omat työnsä mahdollisimman hyvin.
”Kun perusasiat, kuten maan rakenne ja salaojitukset ovat kunnossa, pärjää pitkälle. Säätösalaojien avulla pidämme arvokkaan kosteuden tallessa kuivaankin aikaan.”
Yritystoiminnassa myös hyvät yhteistyökumppanit ovat kallisarvoisia.
Vainion tilalla kerätään dataa tuotannon tueksi.
”Mittaamme maan lämpötilaa ja kosteutta. Seuraamme myös säätä tarkasti. Enemmänkin voisimme varmasti kerätä dataa, siitä voisi olla hyötyä erityisesti kokeiluissa.”
Pensasmustikan kasvutunneleissa käytetään biologista torjuntaa, petopunkkeja. Kuva: Oskar von Essen- Osaston luetuimmat
